Croquettes de courgette à la ricotta

Croquettes de courgette à la ricotta

Parmi les légumes star de l’été, il y a la courgette. On s’en fait des ventrées et je cherche toujours de nouvelles façons de l’accommoder. Vous trouverez plein d’autres idées dans ce billet : Best Of de l’été – La…

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Salade de pâtes aux petits pois, fèves & radis

Salade de pâtes aux petits pois, fèves & radis

Pour moi, la meilleure salade… C’est la salade de pâtes ! Même si j’aime beaucoup le petit épeautre, le quinoa, le kamut, l’orge… Les céréales sous différentes formes, graines, boulgour, semoule, pâtes je trouve que rien ne peut rivaliser avec une…

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Sapins de polenta au brocoli & comté

Sapins de polenta au brocoli & comté

Empiler des étoiles pour faire une forme de sapin, c’est du déjà vu bien sur ! Avec de la polenta, beaucoup moins… Et puis, c’est tellement joli… Succès garanti dans les assiettes pour les fêtes ! Cela a très bien…

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Scones salés ou sucrés – Flaky scones

Scones salés ou sucrés – Flaky scones

Et aussi crousti-moelleux… J’ai eu envie, en cette fin d’année, d’associer à la tradition provençale, en particulier l’omniprésence de fruits secs pour les fêtes, une recette anglaise. Sans doute leur spécialité qui a ma préférence, avec le lemon curd, et…

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Pudding aux poireaux & comté

Pudding aux poireaux & comté

J’avais prévu de faire une tarte aux poireaux… Comme d’hab’, quoi ! C’est une tarte assez ordinaire chez moi à cette période de l’année. Sauf que « comme d’hab’ », parfois c’est lassant… Alors, quand je suis un peu blasée, je vais…

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Tarte aux poireaux, Saint-nectaire & amandes

Tarte aux poireaux, Saint-nectaire & amandes

Et aussi un peu de sauge… Je trouve que les poireaux sont vraiment délicieux cet hiver ! Agréablement sucrés, pas trop fibreux, ils me régalent et j’en « abuse » un peu. Cette fois, ils ont fini dans une tarte. Rectangulaire, la…

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