Bisciòla della Valtellina – Pain brioché aux fruits secs, noix & noisettes

Bisciòla della Valtellina – Pain brioché aux fruits secs, noix & noisettes

Tout le monde – vraiment le monde entier ! – connait le panettone… mais la Bisciòla ? Hey hey … C’est pourtant une brioche dégustée spécialement lors des fêtes de fin d’année, principalement dans le nord de l’Italie. Un pain brioché de Noël est inconnu pour la plupart d’entre nous, y compris pour moi … Jusqu’à la lecture de cet article (en italien)…

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Petites figues sèches marinées aux épices & orange

Petites figues sèches marinées aux épices & orange

Les fruits secs sont pour moi indissociables des fêtes de fin d’année. Encore plus présents que d’habitude devrais-je dire ! Aussi, quand j’ai vu ces figuettes sauvages chez mon primeur, je n’ai pas résisté ! Sans arrière-pensée – sans imaginer les cuisiner quoi !…

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Cake aux figues fraîches & noix de pécan

Cake aux figues fraîches & noix de pécan

Le temps maussade d’hier m’a incité à utiliser mes figues dans un cake, en prévision d’un tea time réconfortant, plutôt que dans une salade… Une bien bonne idée que j‘ai eu là ! Parce que ce cake plutôt rustique, un…

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Gâteau aux figues fraîches & amandes

Gâteau aux figues fraîches & amandes

Le temps des figues est assez court, un peu comme le temps des cerises, seulement au lieu d’annoncer le début de l’été, il indique la fin de la saison estivale… Premier jour d’automne demain, déjà ! Alors on voit forcément…

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Figues rôties à la ricotta & amande

Figues rôties à la ricotta & amande

Comme je vous le racontais la semaine dernière, le retour à la ville est un peu difficile après une retraite de plusieurs jours en pleine nature, loin du monde connecté… J’ai très peu cuisiné pendant cette période. Par manque de…

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Biscuits fourrés aux figues sèches & amandes

Biscuits fourrés aux figues sèches & amandes

Vous connaissez les Figolu ? Voici leur version améliorée et maison ! Je n’ai pas cherché à reproduire la recette ni leur forme. Juste l’idée de biscuits fourrés aux figues. Et pour tout vous dire, j’étais assez pressée et j’ai…

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Tartelettes à la ricotta, miel & figues

Tartelettes à la ricotta, miel & figues

Aujourd’hui je vous propose une tarte de fin d’été à la ricotta, inspirée à la fois par Edda qui associe de la confiture à sa version et par Stéphanie qui ajoute du mascarpone à la ricotta. J’avais prévu d’utiliser une…

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