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	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; cranberry</title>
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	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
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		<title>Brioche à la Roumaine de Dorian très légèrement revisitée &#8211; Cranberry, noix de Pécan &amp; chocolat noir</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2009/04/15/cranberry-noix-de-pecan-chocolat-noir/</link>
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		<pubDate>Wed, 15 Apr 2009 07:17:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[boulangerie]]></category>
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		<description><![CDATA[Quand je trouve l&#8217;inspiration sur vos blogs #4
A la maison, nous sommes de grands amateurs de brioche, Chéri encore plus que moi ! Mais rarement je me lance dans la réalisation de &#171;&#160;vraie&#160;&#187; brioche car je suis, le plus souvent, déçue : trop le goût d’œuf, mie pas assez filante … tout &#171;&#160;ça&#160;&#187; après des heures en cuisine … Et comme nous avons, à côté de la maison, un boulanger qui en propose une excellente … Bref, je m’abstiens donc le plus souvent, me contentant de réaliser des pains briochés.
Mais ces derniers jours, deux recettes ont retenu mon attention. Celle de Marie, (Les petits plats de Trinidad) La brioche filante de Julia Child, qui semble vraiment merveilleuse mais qui demande bien trop d’attention pour que je me lance en ce moment. A faire sans faute dés que je serais plus tranquille. Et celle de Dorian, Brioche aux noix et chocolat à la Roumaine, que j’ai trouvé vraiment très appétissante et sans trop de boulot pour sa réalisation.
J’ai tout fait pareil que lui sauf pour la garniture. J’ai eu envie de garnir chacun des brins de la tresse différemment. Un au chocolat noir, un au Cranberry et un au noix de [...]]]></description>
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		<title>Mini-scones au lait d&#8217;amande &amp; cranberry</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Apr 2009 07:13:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[cranberry]]></category>
		<category><![CDATA[lait d'amande]]></category>
		<category><![CDATA[purée d'amande]]></category>
		<category><![CDATA[scone]]></category>

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		<description><![CDATA[Quand je trouve l&#8217;inspiration sur vos blogs #2
Mes premiers scones ! Enfin … Des minis qui se mangent en une bouchée ou presque.
J’avais très envie d’en réaliser depuis longtemps mais impossible de me décider pour une recette parmi toutes celles, très appétissantes, que j’ai trouvé sur le Web. Finalement je me suis décidée pour celle de Makanai &#171;&#160;Une excellente recette de scones&#171;&#160;. Que j’avais prévu de réaliser à l’identique.
Mais, au moment de me lancer, j’ai pensé à ce fond de pot de purée d’amande qui trainait au fond de mon placard. Puis, en le cherchant , je suis tombée sur une briquette de lait d’amande … Et de fil en aiguille, j’ai modifié les ingrédients pour une version très personnelle.
Mini scones au lait d&#8217;amande &#38; cranberry
Ingrédients pour une trentaine de mini-scones :
- 340 gr de farine T65
- 10 gr de poudre à lever
- 85 gr de purée d’amande
- 200 ml de lait d’amande
- 1 pincée de sel
- 70 gr de Cranberry séchées
Préchauffer le four à 200°C.
Tamiser la farine et la poudre à lever. Ajouter la purée d’amande et mélanger avec une fourchette. Ajouter le lait d’amande, le sel et les Cranberry hachées grossièrement.
Mélanger rapidement, sans trop travailler la pâte, puis [...]]]></description>
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