La semaine dernière, alors qu’il neigeait encore et que j’avais prévu de faire un grand ménage avant de m’absenter … Enfin, je m’étais dit que j’allais le faire. Et ça vous le fait pas à vous ? Impossible de me décider à attaquer ! Avec toute cette neige qui me déprimait, j’ai pensé qu’il valait mieux que je me détende à cuisiner. Et j’ai eu cette idée lumineuse (sic) de me lancer dans la pâte feuilletée inversée de Mercotte … Ce superbe feuilletage qui me faisait rêver, je voulais le même ! Pas sur que sa réalisation soit la plus adaptée pour se détendre.
Un p’tit tour sur son site et hop ! Je m’y mets.

Mais j’avais dans mon placard toutes les farines imaginables … Kamut, épeautre, pois chiche, lentilles, seigle, sarrasin … etc … sauf de la T45 et de la T55 de blé. Après réflexion, j’ai opté pour de la T65 et de la farine de Kamut. En me disant quand même que si le type de farine est précisé, c’est certainement pas pour rien.
Ensuite le beurre pommade … Mince ! Le mien est au frigo et j’ai ni l’envie ni le temps d’attendre, d’autant plus que dans ma cuisine il fait un peu moins de 18°. Zou, au micro-ondes en mode « moins » que décongélation.
Me voilà prête à démarrer (j‘ai diviser les proportions par 2)

1e détrempe : je mélange le beurre et les farines pour avoir … non pas une boule homogène mais une consistance un peu moins pommade mais toujours pommade. Argh ! c’est pas prévu ça. Me voilà plantée devant mon récipient, un peu désemparée … Et si j’ajoutais un peu de farine ? Allez, 20 gr … Toujours pas de boule homogène ! Bon … qu’est-ce que je fais ? Comme je ne suis pas d’une patience phénoménale en cuisine, je décide de mettre le mélange au frigo et d’aviser plus tard. Je le tartine plus ou moins en rectangle dans du papier film … Et je décide aussi d’abandonner l’option farine de Kamut pour la suite.

2eme détrempe : je fais tout ce qui est dit et pas de soucis.

1h30 plus tard, je sors mes détrempes du frigo. Je constate alors que la détrempe 1 est devenue très dure. Et semblerait-il cassante … J’essaie de plier dans un coin et pof, en effet, ça casse. Re-désemparée devant mon plan de travail. Jamais je ne vais pouvoir plier ce truc ! Et puis ça ne me détend pas du tout ! Ça m’agace X( Et là … c’est le moment où je pète les plombs : je casse en deux la détrempe 1, je la fous sans aucune délicatesse au milieu de la 2, je plie, je roule, je fais 3 tours portefeuilles sans attendre. Et retour au frigo. Au pire, j’aurais une pâte brisée non ?

30 minutes et une tisane à la camomille plus tard … Je préchauffe mon four à 200°, je découpe ma pâte et confectionne des petits vols au vent en forme de fleurs. J’enfourne prévoyant d’ajouter un peu de confiture au centre au bout de 10 minutes de cuisson. Les minutes se passent sans que je jette un seul coup d’œil par la vitre du four … Puis j’ouvre mon four pour la manip et là : je me retrouve bouche bée devant le spectacle. Oh my god, hallucinant ce feuilletage ! (chut !! Éviter de penser à ce qu’il aurait été si la recette avait été réussie) Et pouf, me voilà un peu plus détendue

En voyant les photos, vous comprendrez le pourquoi du titre « ratée mais pas ratée » … Ne faîtes pas comme moi, faîtes ce qu’il est écrit, cela évitera bien des agacements, un wouaï dans la cuisine et le sentiment un peu frustrant à la pensée du résultat absolument divin que j’aurais pu obtenir si j’avais fait tout bien comme il faut.

Cependant cette aventure m’a donné une idée … Hey hey ! Je vous en reparle très bientôt.

Si j’ai imaginé ces mini-vols au vent, en forme de fleurs, et à la confiture d’abricots, c’était dans le but de lancer le jeu du « Click gourmand #1″ que j’organise sur Topmiam, sur le thème des desserts et mignardises à la confiture. N’hésitez pas à vous inscrire et à participer. Un lot très gourmand Péchés de Provence est à gagner.

Info : j’ai mis en place une newsletter. Si vous souhaitez être averti par e-mail des dernières recettes publiées sur mon blog, il vous suffit de vous inscrire en indiquant votre adresse mail ICI

Certain(e)s d’entre vous ont déjà lu mon billet d’hier sur le blog de Topmiam annonçant le lancement de ce nouveau jeu.  J’en remets une petite couche ce matin au cas où vous l’auriez raté.

Le principe du jeu est de réaliser la photo, et sa recette, la plus gourmande sur le thème des Desserts & mignardises à la confiture … Une de ces photos qui attirera immédiatement le regard, qui nous mettra l‘eau à la bouche et, si j’osais, je dirais qui nous fera baver sur notre écran en nous arrachant des gémissements d’envie. Vous voyez ce que je veux dire ?
Enfin moi c’est comme ça que je vois les choses mais je ne suis pas jury !

Et le jury, pour cette première édition est une équipe de choc : Doria du blog La cuisine de Doria, Loukoum°°° du blog Beau à la louche, Garance du blog Talons hauts & cacao dont les recettes et photos sont parmi les plus « salivantes » et appétissantes de la blogosphère. J’en profite pour les remercier toutes les 3 d’avoir accepté de jouer le jeu.

Je continue dans la série des remerciements et les adresse à la société Péchés de Provence qui est partenaire de cette première édition du Click Gourmand.
Une marque à découvrir sans faute. Je suis totalement fan de leurs produits originaux, aux parfums du Sud et de la Provence chers à mon cœur et encore plus à mes papilles. Je vous invite à visiter leur site Web où les classiques tel les calissons d’Aix ou le nougat côtoient de surprenants riz de Camargue aux parfums inattendus et des confitures aux associations inédites.

Vous l’avez compris, il n’est question que de plaisir, de saveurs et de gourmandise. J’avoue que pour ma part, ce sujet me revigore un peu en ces temps de météo pourrie et de froid sibériens. La météo d’hier soir à la TV m’a complètement déprimée … ils m’annoncent de la neige dans mes montagnes jusqu’à jeudi. Comme si je n’en avais pas assez !! (