<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; cerise</title>
	<atom:link href="http://www.altergusto.fr/tag/cerise/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.altergusto.fr</link>
	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
	<lastBuildDate>Mon, 06 Feb 2012 18:16:14 +0000</lastBuildDate>
	<generator>http://wordpress.org/?v=2.8.6</generator>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
			<item>
		<title>Clafoutis aux cerises &amp; pistache</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2011/06/06/clafoutis-aux-cerises-pistache/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2011/06/06/clafoutis-aux-cerises-pistache/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 06 Jun 2011 05:05:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[pistache]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=6714</guid>
		<description><![CDATA[Encore des cerises … On s’en fait des ventrées cette année !
Vous trouverez plusieurs versions de clafoutis aux cerises sur mon blog mais je n’avais pas encore testé avec des pistaches. Si ces dernières apportent une jolie couleur et un parfum agréable, elles ont aussi un effet un peu magique … À ma grande surprise, il s’est produit une dissociation pendant la cuisson : les pistaches sont remontées à la surface, créant une couche très gourmande. J’ai commencé par râler quand je m’en suis aperçue mais, finalement, à la dégustation, c’est très intéressant et absolument délicieux. Tellement que je l’ai déjà refait une fois !
Il est temps pour moi de faire une petite pause … Je dois boucler la maquette de Yummy Magazine N°3 qui paraitra le 15 juin. On vous a préparé un numéro riche et varié qui, j’espère, vous plaira beaucoup.
À très bientôt.
Clafoutis aux cerises &#38; pistache
Pour 4 mini :
- 180 ml de lait
- 1 œuf
- 60 gr de sucre + pour le saupoudrage
- 40 gr de farine
- 50 gr de pistaches émondées
- 300 gr de cerises
Préchauffer le four T6 (180°C)
Mixer finement les pistaches.
Mélanger la poudre de pistache avec la farine.
Battre l’œuf avec le sucre. Ajouter le mélange [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2011/06/06/clafoutis-aux-cerises-pistache/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>22</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Mousse glacée de cerises &amp; copeaux de chocolat</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2011/06/03/mousse-glacee-cerises-chocolat/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2011/06/03/mousse-glacee-cerises-chocolat/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 03 Jun 2011 05:43:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[chocolat]]></category>
		<category><![CDATA[miel]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=6595</guid>
		<description><![CDATA[Cette année, nous consommons beaucoup de cerises … Vraiment beaucoup !
Et avec quelques cerises qui commençaient à s’abimer, j’ai improvisé cette recette rapide. Enfin, rapide si vous ne faîtes pas de bêtises … Comme par exemple, décider d’utiliser une poche à douille pour dresser les coupes en oubliant qu’il y a des morceaux de cerises dans la préparation. Et ne toujours pas penser à ces morceaux de cerises quand ça coince dans la poche à douille. Et insister, appuyer, encore plus fort jusqu’à explosion ! Pour se souvenir de l’existence de ces morceaux de cerises seulement quand il faut nettoyer les murs de la cuisine … Et se traiter d’idiote, évidement !
Cette mousse glacée n’a pas fait l’unanimité à la maison. Si je l’ai trouvé plutôt agréable à la dégustation, Chéri, lui, l’a déclaré sans aucun intérêt … C’est toujours décevant mais, cela présente aussi un avantage, c’est que j’ai pu tout manger !  
Il vous reste encore quelques jours pour participer au Concours « Tapas &#38; Confitures – Cuisinez la confiture à l’apéro ! ». Proposer nous vite une recettes sucrée, ou salée ou boisson, dans le cadre d’un apéritif dînatoire, avec pour ingrédient de la confiture.
Mousse glacée de [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2011/06/03/mousse-glacee-cerises-chocolat/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>11</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Tatin de cerises &amp; chantilly à l’huile d’olive</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2011/05/13/tatin-cerises-chantilly-huile-olive/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2011/05/13/tatin-cerises-chantilly-huile-olive/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 13 May 2011 05:29:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[huile d'olive]]></category>
		<category><![CDATA[mascarpone]]></category>
		<category><![CDATA[tarte]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=6574</guid>
		<description><![CDATA[Je fais aujourd’hui (encore !) une petite relance, sous forme de recette, pour vous inciter à participer au dossier « Huile d’olive &#8211; Recettes sucrées » de Yummy Magazine N°3. Et pour vous informer que la date limite de dépôt des recettes est repoussée au 20 mai 2011. Je compte sur vous !
Cette fois-ci, je vous propose d’utiliser l’huile d’olive pour parfumer une chantilly. Mais attention, il ne s’agit pas d’en mettre 3 tonnes ! Et de se retrouver avec une chantilly trop lourde et grasse en bouche … Elle est ajoutée en faible quantité et il faut impérativement utiliser une très bonne huile d’olive, bien parfumée et fruitée, afin de profiter de cette petite saveur subtile, très agréable pour les amateurs d’huile d’olive.
Tatin de cerises &#38; chantilly à l’huile d’olive
Pour 4 tartelettes de 10 / 12 cm de diamètre :
- 160 gr de farine
- 50 gr de poudre d’amande
- 120 gr de mascarpone
- 40 gr d&#8217;huile d&#8217;olive
- 25 gr de sucre
- 450 gr de cerises
- 4 c à c de miel
- 20 cl de crème liquide entière
- 30 gr de sucre glace
- 3 c à s d&#8217;huile d&#8217;olive
Mélanger la poudre d’amande et la farine. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2011/05/13/tatin-cerises-chantilly-huile-olive/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>22</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Gâteau au chocolat, amandes &amp; cerises fraîches</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/06/25/gateau-au-chocolat-amandes-cerises-fraiches/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/06/25/gateau-au-chocolat-amandes-cerises-fraiches/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 25 Jun 2010 05:15:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[Sans gluten]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[brownie]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[chocolat]]></category>
		<category><![CDATA[gâteau]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=4278</guid>
		<description><![CDATA[Le dessert aux cerises que je préfère est, sans hésitation, le clafoutis. Mais je vous ai déjà proposé tellement de versions différentes de clafoutis que là je sèche un peu … D’autant plus que depuis le début de la saison, je fais et mange toujours le même !
Aussi j’ai pensé qu’il était temps de m’aventurer vers d’autres horizons et j’ai eu envie d’associer les cerises au chocolat. La base est emprunté à D&#8217;Âme bio : son brownie sans beurre et sans gluten me faisait saliver depuis quelques temps déjà … Dans sa version, le beurre est remplacé par de la purée d’oléagineux et de l’huile d’olive. Encoooore de l’huile d’olive ? Oui mais dans ce gâteau, elle est plutôt imperceptible au goût. Elle ne sert qu’à apporter un peu de matières grasses aussi vous pouvez la remplacer par l’huile de votre choix.
Le &#171;&#160;verdict&#160;&#187; est tout simple, je n’ai qu’un mot à dire : dé-li-cieux !
Gâteau au chocolat, amandes &#38; cerises fraîches
Pour un moule de 20 cm de diamètre :
- 2 œufs
- 70 gr de sucre
- 30 gr de maïzena (amidon de maïs)
- 60 gr de poudre d’amande
- 140 gr de chocolat noir à 64% de cacao min.
- 30 gr de [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/06/25/gateau-au-chocolat-amandes-cerises-fraiches/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>31</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Cake au fromage blanc &amp; fruits frais (pêche, cerises)</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/06/18/cake-fromage-blanc-peche-cerises/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/06/18/cake-fromage-blanc-peche-cerises/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 18 Jun 2010 04:53:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[cake]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[fromage blanc]]></category>
		<category><![CDATA[pêche]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=4282</guid>
		<description><![CDATA[Je cuisine, le plus souvent, selon les envies du moment. Envie soudaine d’un ingrédient ou d‘un mets, envie de faire plaisir ou, comme ce jour là, envie de tester ces mignonnes caissettes cartonnées à mini cake que je venais d’acheter ! Tout simplement …
J’avais quelques fruits frais qui s’abimaient dans la corbeille, un pot de fromage blanc qui s’ennuyait au frigo et peu de temps à accorder à la réalisation de ces petits cakes. C’est chez Sandrine, du blog Miam … Maman cuisine ! Que j’ai déniché une recette de cake au fromage blanc. Je l’ai un peu modifié et, en particulier, j’ai remplacé le beurre demi sel par … de l’huile d’olive !
Ce léger parfum d’huile d’olive associé aux fruits frais est toujours aussi agréable. Ces petits cakes à la texture moelleuse nous ont régalé et ont disparu très vite de leurs jolies caissettes (qui ont un peu tendance à accrocher).
Cake au fromage blanc &#38; fruits frais (pêche, cerises)
Pour 6 mini cakes :
- 120 gr de farine
- 40 gr de maïzena (amidon de maïs)
- 1 c à c de poudre à lever
- 100 gr de cassonade
- 2 œufs
- 120 gr de fromage blanc
- 40 gr d’huile d’olive
- 1 pêche
- [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/06/18/cake-fromage-blanc-peche-cerises/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>25</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Sorbet à la cerise &amp; cerises poêlées au basilic</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/05/31/sorbet-cerise-cerises-poelees-abasilic/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/05/31/sorbet-cerise-cerises-poelees-abasilic/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 31 May 2010 04:43:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[basilic]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[glace]]></category>
		<category><![CDATA[sorbet]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=4094</guid>
		<description><![CDATA[Mon week-end a été rouge … cerise ! La « faute » à ce petit producteur qui vendait de (trop !) belles cerises Burlat à un prix à faire rêver une citadine. Tout juste cueillies, charnues et offrant une palette superbe de rouges, je n’ai pas résisté et suis rentrée chez moi avec une quantité déraisonnable de cerises. Il a donc fallu en cuisiner un peu …
Ma première recette a été, bien évidement, un clafoutis aux cerises. Mon premier de la saison ! J’ai opté pour la version au mascarpone, une de mes préférées. Ensuite, j’ai eu envie d’un dessert tout cerise, ou presque, et j’ai réalisé ce sorbet accompagné de cerises poêlées. Les amateurs de cerises que nous sommes ont été conquis ! C’était rouge, goûteux et tellement bon qu’une deuxième tournée s’est imposée. Et pour certains même une troisième.  
Sorbet à la cerise &#38; cerises poêlées au basilic
Pour 4 à 6 :
- 750 gr de cerises
- 15 cl d’eau
- 115  gr de fructose cristallisé
- 300 gr de cerise
- 1 bonne c à s de miel d’acacia
- 1 c à c d’huile d’olive
- Une douzaine de feuilles de basilic
Le sorbet :
Laver et sécher les cerises. Les équeuter et les dénoyauter.
Mettre [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/05/31/sorbet-cerise-cerises-poelees-abasilic/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>21</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Clafoutis aux cerises &amp; mascarpone</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2009/06/12/clafoutis-aux-cerises-mascarpone/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2009/06/12/clafoutis-aux-cerises-mascarpone/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 12 Jun 2009 06:09:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût de gourmandise]]></category>
		<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[clafoutis]]></category>
		<category><![CDATA[mascarpone]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=998</guid>
		<description><![CDATA[J&#8217;abandonne mon blog et toute connexion Internet pour une semaine. Et j&#8217;ai une très bonne raison : les plages Corses ! Je prends le bateau ce soir et je me réveillerais demain matin à Bastia. Petit café sur le port puis direction Pinarello où nous posons nos valises pour la semaine. Je vous raconterais la suite du programme à mon retour &#8230; 
Oui … Encore un clafoutis ! C’est que, bien avant mon blog, j’avais déjà une réputation de &#171;&#160;clafouteuse&#160;&#187; invétérée. Mes clafoutis sont célèbres dans tout Marseille (bon j’exagère un brin !   ) Et tous les fruits, et parfums, ont un jour été mis en clafoutis.
Malgré toutes ces dégustations, ma préférence reste celui aux cerises.
Voici donc la 5e recette de clafoutis aux cerises. 
La base subit quelques variantes mais le principe reste le même : lait animal ou végétal ou produit lacté + farine (blé, maïs … ) ou poudre d&#8217;oléagineux +  sucre + 1 œuf (je suis partisane d&#8217;utiliser peu d&#8217;œuf pour la réalisation du clafoutis. Bien souvent, un oeuf est suffisant à mon avis)
Parmi mes 5 recettes, un seul est un vrai pour moi, conforme à la recette originale, les autres n’étant que des contrefaçons. [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2009/06/12/clafoutis-aux-cerises-mascarpone/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>49</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Clafoutis aux cerises, amandes &amp; lait d&#8217;amande</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2009/05/20/clafoutis-aux-cerises-amandes-lait-damande/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2009/05/20/clafoutis-aux-cerises-amandes-lait-damande/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 20 May 2009 07:42:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[Sans gluten]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[clafoutis]]></category>
		<category><![CDATA[lait d'amande]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=955</guid>
		<description><![CDATA[L’année dernière, j’avais fait une petite série sur les clafoutis aux cerises : Le clafoutis aux cerises de Jamie Oliver qui n’est pas du tout un clafoutis mais je l’excuse car c’est mon chef chouchou   , mon vrai clafoutis aux cerises à moi qui me rappelle mon enfance et le faux clafoutis aux cerises, light, plus un gâteau au fromage blanc garni de beaucoup de cerises qu’un clafoutis ( bien que la texture fasse illusion).
J’en ajoute un à cette série, une version très &#171;&#160;amande&#160;&#187; qui nous a beaucoup plu mais ne rivalise toujours pas avec le vrai. Sans lait animal et sans gluten, il plaira peut-être aux copines allergiques ? Entre autre Perrine et Miss Diane.
Par tradition familiale, je ne dénoyaute jamais mes cerises quand je réalise un clafoutis. Paraît-il que cela permet de renforcer le goût des cerises … Info ou intox ? Peu importe car quand je déguste un clafoutis sans noyaux, je trouve qu’il manque quelque chose.
Mais tout le monde n’est pas de mon avis … J’ai entendu des grognements … &#171;&#160;ça m’énerve tes noyaux&#160;&#187; … puis des bruits de noyaux qui craquent sous la dent … &#171;&#160;hey c’est dangereux ton truc !!!&#160;&#187;. Chéri n’apprécie [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2009/05/20/clafoutis-aux-cerises-amandes-lait-damande/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>37</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Série clafoutis aux cerises &#8211; #3 – Faux clafoutis aux cerises</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2008/06/23/serie-clafoutis-faux-clafoutis-aux-cerises/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2008/06/23/serie-clafoutis-faux-clafoutis-aux-cerises/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 23 Jun 2008 08:03:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[Sans gluten]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[clafoutis]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=105</guid>
		<description><![CDATA[(Recette sans gluten)
Ma 3e version du clafoutis aux cerises est fatalement un faux clafoutis puisque je n’en ai qu’un seul vrai à moi &#8230;
Il s’agit simplement d’un gâteau au fromage blanc agrémenté de beaucoup de cerises. Il est plus léger au niveau de la texture mais également au niveau calorique si on utilise du fromage blanc à 0%. Il a également l’avantage d’être sans gluten.
Pour la réalisation, c’est très facile et rapide ! Express même …
Faux clafoutis aux cerises
Ingrédients :
- 400 gr de fromage blanc
- 60 gr de maïzena
- 70 gr de sucre
- 2 œufs
- 500 gr de cerises
Préchauffer le four T6 (180°C)

Mettre tous les ingrédients (sauf les cerises) dans un saladier et battre au fouet électrique jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
Laver les cerises et les répartir dans un moule beurré et sucré. Comme à mon habitude, je ne dénoyaute pas les cerises et je préfère remplir plein de petits moules.
Verser la pâte sur les cerises et enfourner 45 à 50 minutes. Saupoudrer de sucre dés la sortie du four. Servir très frais.
Le bilan de la série Clafoutis
Les goûteurs ont choisi, à l’unanimité sauf moi, le faux clafoutis comme grand gagnant de la série … [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2008/06/23/serie-clafoutis-faux-clafoutis-aux-cerises/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>8</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Série clafoutis aux cerises &#8211; #2 &#8211; Mon vrai clafoutis aux cerises à moi</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2008/06/21/mon-vrai-clafouti-a-moi/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2008/06/21/mon-vrai-clafouti-a-moi/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 21 Jun 2008 04:50:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[P'tit goût de vacances]]></category>
		<category><![CDATA[cerise]]></category>
		<category><![CDATA[clafoutis]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=95</guid>
		<description><![CDATA[Je n’aurais pas le culot de dire que c’est le seul vrai au monde ! Mais pour moi, c’est lui, celui de mon enfance :
Qui, une fois enfourné, provoquait des trépignements d’impatience devant la vitre du four …
Qui, une fois sorti du four, nous tenait au garde à vous, avec mon frère, à proximité de la &#171;&#160;merveille&#160;&#187; dans l’attente qu’il refroidisse enfin …
Celui qui n’a jamais pu refroidir complètement  avant qu’on le … déguste ? Nan ! Qu’on se goinfre !   …
Et celui qui a occasionné moult concours de crachats de cerise.
Mais attention ! Ce clafoutis obéit à des règles : ne jamais dénoyauter les cerises, respecter les proportions (1 verre de lait, 1 de sucre, 1 de farine pour 1 œuf) et saupoudrer de sucre dés la sortie du four.
#2 &#8211; Mon vrai clafoutis aux cerises à moi
Ingrédients* :
- 1 verre de farine
- 1 verre de lait
- 1 verre de sucre
- 1 œuf
- 500 gr de cerises
*J’utilise un verre de 180 ml
Préchauffer le four à 180°C.
Battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait.
Laver et équeuter les cerises. Les disposer dans un moule beurré. J’aime bien en faire [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2008/06/21/mon-vrai-clafouti-a-moi/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>9</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
<!-- WP Super Cache is installed but broken. The path to wp-cache-phase1.php in wp-content/advanced-cache.php must be fixed! -->
