Cake olives, courgettes & St Marcellin

Première recette et pas des plus originales …
Mais d’une part, j’avais trés envie de commencer à remplir mon blog et d’autre part, je dois préparer un “petit quelque chose” pour la fête des voisins de ce soir.

Que préparer pour une fête où l’on ne connaît quasiment personne ? (mais cela va changer puisque c’est le but de cette fête des voisins !)

Un classique toujours aprécié : le cake salé …

Cake aux olives, courgettes et Saint Marcellin

Ingrédients :
220 gr de farine
4 œufs
1 sachet de poudre à lever (11 gr)
5 cl de vin blanc
8 cl d’huile d’olive
70 gr de gruyère râpé
1 courgette
100 gr d’olives noires
1 fromage Saint Marcellin
Thym, sel et poivre

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
Laver la courgette. La couper en fine rondelle et la faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, de sel et de thym jusqu’à ce que les rondelles soient bien dorées. ( une dizaine de mn). Laisser refroidir.

Dans un robot, battre les oeufs, l’huile d’olive et le vin blanc. Ajouter la farine et la levure. Poivrer et battre à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Dénoyauter les olives. Couper le St Marcellin en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la pâte avec le fromage râpé, le St Marcelin, les olives noires, les rondelles de courgettes.

Verser dans un moule à cake sans le beurrer. ( faut pas exagérer avec la matière grasse quand même !)
Faire cuire 35 à 45 mn.

On peut aussi rajouter 1 poignée de noisettes entières ou pistaches ou amandes effilées.

Comme je ne pouvais pas le découper pour la photo, histoire de ne pas arriver devant des inconnus (sic) avec un cake qui semble entamé … j’en ai fait un petit dans un ramequin.