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	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; ananas</title>
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	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
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		<title>Mini cakes au mascarpone, fruits secs (pomme, poire, ananas) &amp; Limoncello &#8230; Tea time est dans la place !</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Oct 2008 16:07:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût de gourmandise]]></category>
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		<description><![CDATA[Je ne sais pas vous … mais moi, dés les premiers froids, ceux qui annoncent l’hiver, je réinstaure le Tea time. Cette pause tellement réconfortant, “réchauffante”, parfois gourmande et du pur plaisir pour les amatrices de thé dont je fais partie. Mais, en général, cela vient plus tard dans la saison … Bien plus tard … Pas au début de l’automne ! J’ai dit automne ? Vous êtes en automne vous ? Moi, je suis allée direct à la case hiver, sans passer par l’automne et sans toucher 20000  
Comme je n’ai pas vraiment le profil anglo-saxon, vous vous en douter !, mon rituel n’est pas très élaboré. Je me contente, le plus souvent, d’un bon thé et de quelques tartines de confiture. Mais là … là … Vous n’imaginez même pas ce qu’il va m’arriver demain ! Et à quel point je vais avoir besoin de réconfort gourmand … Ces fadas de la météo annoncent la neige. Et pas à 2000 m mais chez moi, dans mon jardinet. Et s’ils avaient raison pour une fois ? Au cas ou, j’ai prévu ces mini-cakes pour me consoler et surtout m’apaiser car je sais déjà l’effet que cela va me [...]]]></description>
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		<title>Glace réglissée au fromage blanc &amp; coulis d’ananas</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Jul 2008 08:32:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[ananas]]></category>
		<category><![CDATA[glace]]></category>
		<category><![CDATA[pistache]]></category>

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		<description><![CDATA[Je n’ai pas de sorbetière … Et n’en aurais pas ! Je ne suis pas anti-sorbetière, ni allergique. J’aime les glaces et serais ravie de pouvoir les réaliser facilement et maison.
Alors quel est le problème ? Mon congélateur … qui est tellement minuscule que je n’y trouve pas l’ombre d’un début de place pour y caser la cuve à réfrigérer. Evidement, il existe la turbine à glace. Mais si, par hasard, j’avais le budget pour me l’offrir, je pense qu’avant toute chose, je changerais mon congélateur !  
En attendant, la chaleur ambiante à Marseille et le &#171;&#160;vidage&#160;&#187; du frigo et congélo rendus nécessaire par mon retour annoncé dans les Alpes demain, m’ont incité à tenter une petite glace &#171;&#160;à la mano&#160;&#187; … Et pour donner un petit goût de réglisse, j&#8217;ai dégainé cet inimitable antésite de notre enfance ! Remember ?
Glace réglissée au fromage blanc &#38; coulis d’ananas
Ingrédients (Pour 8 à 10 petites quenelles de glace):
- 300 gr fromage blanc
- 10 cl crème liquide entière
- 40 gr sucre + 1 c à s
- Antésite réglisse / anis
- 3 ou 4 tranche d&#8217;ananas
- Pistaches non salées
Fouetter ensemble le fromage blanc, le sucre et la crème liquide jusqu’à ce que le mélange soit [...]]]></description>
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		<title>Mini cakes à la ricotta, ananas &amp; amaretti</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Jul 2008 08:55:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[Sans gluten]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[amaretti]]></category>
		<category><![CDATA[ananas]]></category>
		<category><![CDATA[cake]]></category>
		<category><![CDATA[ricotta]]></category>

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		<description><![CDATA[Hier, j’ai fait un peu de shopping et j’ai craqué pour d’adorables petits moules à cake. Heu …. En tôle ! Ce qui répond à la question de Calorinet … A savoir que je n’aime toujours pas trop les moules en silicone   ou bien est ce les habitudes qui ont la vie dure ?
Toujours est il que j’avais une envie folle de les essayer et un ananas qui traînait dans mon frigo. Je ne sais jamais trop quoi faire avec l’ananas qui n’est pas spécialement un fruit qui m’inspire … Aussi je me suis lancée dans une improvisation qui s’est avérée et confirmée, après dégustation, très heureuse. La texture est à la fois aérée et humide. Le tout est fondant et bien parfumé. A refaire sans modération et avec d’autres fruits.
Mini cakes à la ricotta, ananas &#38; amaretti
Ingrédients :
- 2 œufs
- 50 gr de sucre
- 125 gr d’amandes en poudre
- 150 gr de ricotta
- 60 gr d’amaretti mous
- 3 tranches d’ananas
Préchauffer le four T6 (180°C)
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.  Ajouter la ricotta et mélanger. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et mélanger.
Monter les blancs en neige. [...]]]></description>
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