Polpette de polenta à la mozzarelle & basilic

Polpette de polenta à la mozzarelle & basilic

Et un peu d’Italie dans le titre est le moins que je puisse faire pour cette recette 100% transalpine que j‘ai découvert dans un sympathique restaurant Turinois. Une spécialité du Piémont paraît-il … Complètement à mon goût ! Polpette … Polpettine…

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Caviar d’aubergines en Panna Cotta & Pesto d’olives

Caviar d’aubergines en Panna Cotta & Pesto d’olives

Il semble que l’air marin et le chant des cigales me fassent un effet bœuf ! :D Tout juste arrivée, les valises même pas déballées, ce retour aux sources provoqua presque instantanément une fringale de saveurs Méditerranéennes. L’inspiration culinaire me chatouilla…

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Cookies salés aux pistaches, thym & chèvre

Cookies salés aux pistaches, thym & chèvre

Argh ! je n’avais pas du tout prévu ces ingrédients là dans mes cookies … Jusqu’au dernier moment, j’étais persuadé que j’allais faire des cookies au Gorgonzola … Mais voilà, c’était sans compter sur le fantôme farceur. C’est qu’il y…

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Tartare de boeuf gratiné au gorgonzola

Tartare de boeuf gratiné au gorgonzola

Autant vous le dire tout de suite, le tartare n’est pas mon plat carné favori. Je suis plutôt une gourmande d’entrecôte ayant juste fait un allé / retour sur le grill et accompagnée d’une sauce au poivre vert. Huummmmm ……

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Cheesecake à la fleur d’oranger & abricot curd

Cheesecake à la fleur d’oranger & abricot curd

Ou comment la blogosphère culinaire m’a inspiré ce délicieux cheesecake … Lors de mes visites régulières sur les différentes blogs de cuisine, des recettes et des idées, qui me plaisent et m’interpellent, se logent dans un coin de ma petite…

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Terrinettes de poires au miel, noix & gorgonzola

Terrinettes de poires au miel, noix & gorgonzola

Pluie le samedi après-midi, shopping en Italie : mon nouveau proverbe ;) Et j’ai rapporté cette fois-ci un énorme morceau de Gorgonzola … Mais parlons plutôt des poires : ce sont les premières poires Williams Alpines. Nous sommes allés les…

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