Cheesecake glacé au chocolat noir & Nutella

Cheesecake glacé au chocolat noir & Nutella

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé un cheesecake … L’explication est assez simple : depuis mon déménagement et mon éloignement de la frontière Italienne, je ne peux plus me fournir facilement en Philadelphia. Enfin…

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Le site de TOPMIAM ferme …

Le site de TOPMIAM ferme …

Quand je vous disais que le retour de vacances est difficile … Un mail de l’hébergeur de Topmiam (qui est aussi celui d’Alter Gusto … Ouille !) m’attendait et m’informait que Topmiam utilisant « trop de ressources » mon contrat était modifié…

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Fraises à la crème de mozzarella & basilic

Fraises à la crème de mozzarella & basilic

Ces jours-ci, j’ai du terminer quelques restes. Il y avait, dans mon frigo, de la mozzarella de bufflonne. Et j’avais quelques fraises, mes premières, qui trainaient dans ma cuisine. Je n’entrepose jamais les fraises au réfrigérateur car je trouve qu’elles…

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Artichauts poivrade au thym & citrons grillés

Artichauts poivrade au thym & citrons grillés

Voilà un « légume » que j’adore déguster mais que je déteste préparer … C’est assez long mais surtout, l’artichaut s’oxyde tellement vite que même armée de citrons et d’eau citronnée, il y en a toujours une partie qui noircit … Très…

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Crème d’asperge à la mozzarella & pesto de ciboulette

Crème d’asperge à la mozzarella & pesto de ciboulette

Tout comme Mamina, j’attends toujours avec beaucoup d’impatience l’arrivée des asperges françaises, de Provence en particulier. Elles sont enfin arrivées ! Et, se faisant moins rares, les prix sont devenus bien plus raisonnables. L’asperge s’invite très souvent dans mon assiette,…

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Fougasse aux oignons doux & raisins secs

Fougasse aux oignons doux & raisins secs

Régulièrement je vous propose des recettes de fougasse … Parce qu’elles sont un grand classique chez nous ! En Provence, elles se présentent sous la forme d’un pain plat, farci et traditionnellement salé. On en trouve dans toutes les boulangeries…

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