Granola au chocolat de Benoit Molin

Granola au chocolat de Benoit Molin

Imaginez vous que j’ai tellement la tête dans la préparation du N°2 de Yummy Magazine que j’ai bien failli oublier un pot de mascarpone neuf dans mon frigo ! Incroyable non ? Face à l’urgence à utiliser ce pot, j’ai…

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Pizza di scarola de Belle maman

Pizza di scarola de Belle maman

Ouille ! Là je m’attaque à un « monument » de la cuisine familiale de Chéri. Une recette que réalisait sa grand-mère Napolitaine … Et dont sa maman a perpétué la tradition culinaire. Il est toujours difficile de reproduire une recette familiale…

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Gâteau à la ricotta, chocolat & noisette

Gâteau à la ricotta, chocolat & noisette

La pralinoise, ou chocolat au lait praliné pâtissier, est un ingrédient nouveau dans ma cuisine. N’étant pas du tout fan de chocolat au lait et préférant les desserts au chocolat plutôt corsés, je l’ai longtemps boudé … Ça n’est que…

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Pain d’épices aux noix de pécan & pomme

Pain d’épices aux noix de pécan & pomme

C’est (encore !) une envie de dessert épicé et un stock vieillissant de pommes qui m’a poussé à réaliser ce pain d’épices … Mais si la base est mon habituelle recette à pain d’épices, l’ajout de la pomme râpé modifie…

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Focaccia aux pommes & épices

Focaccia aux pommes & épices

Elle est incroyablement moelleuse et se déguste comme une brioche. J’ai repris le principe de la Focaccia de Giorgio Locatelli en l’adaptant en version sucrée. J’ai versé à la surface de ma focaccia, avant de l’enfourner, une « marinade » composée de…

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