Nectarines pochées au romarin, mozzarella & miel

Nectarines pochées au romarin, mozzarella & miel

L’été, j’apprécie les desserts frais, légers, fruités et lactés … Et pour le côté lacté, je vous propose d’apporter une touche d’originalité à vos desserts en utilisant un fromage à la saveur douce comme la mozzarella. Elle n’est ni salée…

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Parfait glacé d’abricots rôtis au thym

Parfait glacé d’abricots rôtis au thym

L’été ne s’étant pas encore installé partout dans l’hexagone, vous n’avez peut être pas spécialement d’envie de glace ? Ici, à Marseille, nous n’avons pas vraiment à nous plaindre de la météo. Il faut bien qu’on ait quelques avantages à…

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Empanadas à l’agneau, aubergine & moutarde

Empanadas à l’agneau, aubergine & moutarde

Les chaussons à la viande sont une vraie gourmandise pour moi. Surement parce qu’ils m’évoquent un délicieux souvenir d’enfance … Ma grand-mère recyclait toutes ses viandes en rissoles. Daube, pot au feu, blanquette et autres sautés terminaient invariablement en farce…

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Tartelettes aux courgettes & noisettes

Tartelettes aux courgettes & noisettes

Voilà une tarte que je fais régulièrement et que l’on apprécie beaucoup. En général, je la réalise en grande version et je « jette » les courgettes en vrac à la surface. Cela lui donne un petit côté rustique mais c’est assez…

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Meringues à l’orgeat & Eton mess aux cerises

Meringues à l’orgeat & Eton mess aux cerises

Il est bien court le temps des cerises ! C’est finalement un plaisir assez éphémère alors, moi, j’en profite au maximum. Cette fois-ci, j’ai choisi de les utiliser dans un Eton Mess, dessert Anglais traditionnellement réalisé avec des fraises. Constituée…

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