Tarte aux poireaux, Saint-nectaire & amandes

Tarte aux poireaux, Saint-nectaire & amandes

Et aussi un peu de sauge… Je trouve que les poireaux sont vraiment délicieux cet hiver ! Agréablement sucrés, pas trop fibreux, ils me régalent et j’en « abuse » un peu. Cette fois, ils ont fini dans une tarte. Rectangulaire, la…

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Riz pilaf aux poireaux, ail & gingembre

Riz pilaf aux poireaux, ail & gingembre

Je ne suis pas super fan de riz… Cuit simplement à l’eau, il me laisse indifférente ! Et même je ne l’aime pas trop… Par contre, avec quelques petits ajouts et une cuisson pilaf, je me régale ! Voilà… En…

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Carrés aux dattes, amandes & chocolat

Carrés aux dattes, amandes & chocolat

J’aime bien les dattes en cuisine… Elles ont une texture et un parfum intéressant. Le plus souvent, je ne suis pas tentée de les croquer, « juste comme ça », sauf ces si jolies et charnues dattes medjool. Comment résister ? Celles…

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Pain au lait Hokkaido… sans Tang zhong !!!!

Pain au lait Hokkaido… sans Tang zhong !!!!

Le pain Hokkaido, c‘est ce pain extra-moelleux dont je vous ai proposé la recette il y a bien longtemps déjà… J’étais persuadée que le secret de son incroyable moelleux résidait dans l’utilisation du Tang zhong… Jusqu’à ce que je tombe…

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Le gibassié (ou gibassier)

Le gibassié (ou gibassier)

Gibassié… Pompe à l’huile… Est-ce la même chose ? Est-ce différent ? Avec de l’anis ? Ou pas ? Le sujet est délicat… Du genre à enflammer « un peu » les esprits, chacun ayant sa vérité, la défendant avec…

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