Je vous ai déjà parlé de ce livre il y a quelques mois, lors de sa sortie en version Ipad. Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous annoncer qu’il est enfin disponible pour tous les supports ! Ordinateur, smartphone ou tablette.

Dans cet ouvrage, Claude-Olivier Marti, passionné de cuisine et de photographie, auteur du blog 1001 recettes, vous propose de découvrir ses meilleures recettes asiatiques inspirées de ses voyages en Asie et de ses rencontres.
Au fil des pages de ce livre, magnifiquement illustré, il aborde chaque recette avec simplicité, détails et conseils. Et il vous raconte le choix des recettes et ses influences. Ce tofu frit dégusté dans les rues de Kuala Lumpur, cette soupe thaïe à la crevette découverte à Kho PhiPhi, une île paradisiaque ou ce curry korma goûté dans un restaurant à Melacca qui ne payait vraiment pas de mine mais qui, servi dans un bol en cuivre, était juste à se damner ! Chaque recette a sa petite histoire…

Et aussi : un glossaire pour vous mettre à l’aise ainsi que des conseils de préparation des ingrédients, les recettes des pâtes de curry maison, un chapitre sur les accords mets & vins…

Disponible sur Amazon (2,99 euros) ICI
Vous pouvez lire ce livre sur votre Smartphone (iPhone & iPod touch, Android), votre ordinateur (Windows 8, Windows 7, XP et Vista, Mac) ou votre tablette (Android, Windows) grâce aux applications de lecture Kindle gratuites. Télécharger votre version ICI
(Le livre est bien évidement compatible avec les Kindle.)

Disponible sur l’iBookstore (2,99 euros) ICI
En version Multi Touch pour Ipad : une autre façon de lire un livre de cuisine, à toucher du bout des doigts, à pincer, à tapoter… Pour une lecture fluide, attrayante et pratique. Et nul doute qu’il deviendra très vite votre partenaire idéal de cuisine en particulier grâce au Mode Cuisine : une fonction qui affiche les instructions de la recette par étapes, et en gros caractères, afin de pouvoir la lire facilement pendant que vous cuisinez.

Plus d’informations ICI
Ou sur la page Facebook du livre ICI

Un nouveau logo coloré, orné d’une jolie palme façon Cannes, c’est ce que vous découvrirez bientôt sur l’emballage de certains produits dans les linéaires des supermarchés.

Cette après-midi, j’ai reçu un communiqué de presse m’informant du palmarès de la 1ere édition des Palmes de l’Alimentation® by Noteo.
« Pour une alimentation plus responsable » qu’ils disent…
« Les Palmes de l’Alimentation® souhaitent faciliter les choix des consommateurs en magasin pour une alimentation plus responsable et encourager les industriels à améliorer la qualité de leurs produits. » qu’ils disent aussi…

J’ai donc fait ma curieuse et suis allée découvrir ce classement.
On y trouve beaucoup de produits Bio. Plutôt logique. Mais… j’ai eu la surprise de découvrir aussi certains produits industriels qui ne me semblent pas spécialement à mettre à l’honneur dans le secteur de l’alimentation responsable…

« Pour sélectionner les lauréats, Les Palmes de l’Alimentation® se sont appuyées sur la méthodologie de notation exclusive de Noteo, ainsi que sur sa base de données de plus de 20 000 produits alimentaires. » dixit le communiqué de presse.

Alors j’ai fait un petit tour sur le site de Noteo…
Noteo est une association indépendante, qui réunit des experts en nutrition, environnement, toxicologie, responsabilité sociale. Ils ont évalués 45 000 produits parmi les plus fréquemment consommés et dévoilent sur leur site leur conclusions. Et je suis allée voir ce que pensaient réellement ces experts de quelques-uns des produits « palmés » .
Hum hum… Petit extrait…

• Les Knacki 100% poulet de Herta

Dans le palmarès :
Les points à retenir selon Les Palmes de l’Alimentation® : Une recette moins grasse que des Knacki de porc.

Sur le site de Noteo :
La note est de 3,9/10 !
(Avec une alerte rouge sur un additif « Nitrite DE Sodium – A substituer » selon Noteo)

• Blanc de dinde cuit à l’étouffée Fleury Michon

Dans le palmarès :
Les points à retenir selon Les Palmes de l’Alimentation® : Sans arôme artificiel, sans polyphosphate, alimentation 100% végétale, cuisson dans un bouillon pour mieux maîtriser le goût et le moelleux et éviter une surcharge en sel et autres additifs. Ne contient que 1.5 % de matière grasse.

Sur le site de Noteo :
La note est de 3,3/10 !
(Avec une alerte rouge sur un additif « Nitrite DE Sodium – A substituer » selon Noteo)

• Médaillons de Surimi saveur langouste de Fleury Michon

Dans le palmarès :
Les points à retenir selon Les Palmes de l’Alimentation® : Sans conservateur, sans huiles hydrogénées, sans huile de palme, sans OGM.

Sur le site de Noteo :
La note est de 4,6/ 10 !

• 10 tranches panées 100% Cabillaud de Findus

Dans le palmarès :
Les points à retenir selon Les Palmes de l’Alimentation® : Sans huile de Palme, transformé à Boulogne sur Mer, recette simple sans additif, panure fine sans huile de palme et peu grasse.

Sur le site de Noteo :
La note est de 2,7 / 10 !

• Fingers de poulet Iglo

Dans le palmarès :
Les points à retenir selon Les Palmes de l’Alimentation® : Un produit composé à 53 % de blanc de poulet, seulement 8% de lipides malgré la panure. Sans colorant, sans arôme artificiel, sans conservateur.

Sur le site de Noteo :
La note est de 4,2 / 10 !
(Avec une alerte orange sur un additif « Turmeric – Préoccupant » selon Noteo)

Et il y en a d’autres dans le palmarès du même niveau de notation…

Bref, visiblement avoir une bonne note n‘est pas un critère de choix… Alors c’est quoi le critère ?
Le site des Palmes de l’Alimentation® vous l’explique ICI. Ce n’est pas plus clair à la fin de la lecture…

Attention ! Je ne suis pas en train de faire mon ayatollah de l’alimentation saine ! (quoique ! )
Je me demande juste s’ils méritent vraiment tous une palme… et du coup, je me demande à quoi rime ce classement !

En conclusion, je vous conseille d’évitez de trop regarder les images ! Lisez plutôt la composition et achetez ce que vous voulez mais en connaissance de cause. Ne vous laissez pas influencer par des logos ou labels qui, visiblement, n’ont pas grand sens.

C’est mon petit coup de gueule du vendredi soir, après avoir vu de nombreux sites reprendre ce classement sans chercher à en savoir plus…
Passez un très bon week-end de Pâques et à bientôt.

Note : vous trouverez dans les commentaires des renseignements complémentaires et des explications d’Isabelle Mallet, co-fondatrice des Palmes de l’Alimentation, Nutritionniste de formation et responsable de la communication chez Noteo.

À lire : l’article d’Alexandre Glouchkoff sur le site i-dietetique.com « Les Palmes de l’Alimentation® : la contre-expertise dérangeante… »

Boudiou !! que ce numéro m’a fait transpiré… Il était prévu pour le 1e mars et nous sommes le 7 ! c’est vous dire ! Mais j’ai une bonne excuse et même des bonnes excuses. Nouvelle formule + nouvelle maquette + nouveau logiciel = Binz !

Le 15 février 2011 paraissait le premier numéro de Yummy Magazine… Plus de 2 ans déjà ! et notre plaisir est resté intact. On a pensé que souffler cette 2eme bougie était une bonne occasion d’apporter un peu de changement. On vous a donc concocté une nouvelle formule… Toujours très gourmande ! et, on espère, à votre goût.

D’habitude, je vous raconte un peu ce qu’il y a dans chaque numéro mais, cette fois-ci, je préfère vous laisser la surprise ! Allez vite le découvrir et donnez-nous votre avis.

• Pour le feuilleter en ligne ou le télécharger* : cliquer ICI

* Nous ne pouvons pas, pour l’instant, vous proposer le téléchargement du magazine sur le site Actilib car il ne fonctionne pas. Vous pouvez télécharger le magazine sur le site de Calaméo, en ouvrant un compte gratuit.

On a le plaisir d’accueillir des nouvelles dans la Yummy Team : bienvenue à elles !
Manue – La popotte de Manue, Nadia – Paprikas, Émilie – Common cook, Sandy – Cuisine et cigares, Les Cocottes Moelleuses, Delphine – Le plaisir des mets

Je remercie tous les participant(e)s et en particulier Mamina, pour le temps et l’énergie qu’elle consacre à Yummy Magazine, pour son soutien sans faille et pour être mon amie !

Vous pouvez voir la liste de tous les participants à ce numéro sur le site de Yummy Magazine.

Dans quelques jours, Yummy Magazine fêtera ses 2 ans ! Déjà… Le 15 février 2011 paraissait le premier numéro de Yummy Magazine. Et grâce à vous tous, lectrices, lecteurs, blogueu(r)ses et participant(e)s, cette aventure est très riche en rencontres, découvertes, partages et, surtout, elle se poursuit…

Nous avons pensé qu’il était temps que Yummy Magazine fasse un peu peau neuve et nous sommes en train de le faire évoluer.
Dans cette nouvelle formule, nous avons laissé un peu plus de place aux non-blogueu(r)ses.On a reculé la date de 2 petits jours afin de vous laisser un peu plus de temps.

Proposer une recette (réservée aux blogueu(r)ses)
Thème : les desserts au chocolat
Proposer vos recettes jusqu’au 12 février (parution du magazine le 1er mars 2013) Partagez vos meilleures recettes ! Anciennes ou nouvelles, celles que vous pensez être particulièrement intéressantes, gourmandes ou originales.
Cliquer ICI pour participer

Dans votre cuisine… (ouvert à tous)
Proposez-nous votre recette préférée… Celle régale tout le monde et qui remporte un franc succès à chaque fois… Celle que vous réussissez le mieux… votre recette fétiche… etc… Et surtout faites nous saliver ! Une recette sera choisie parmi toutes celles déposées. Nous la réaliserons et elle sera publiée dans le prochain numéro de Yummy Magazine. Proposez des recettes de saison. Salée ou sucrée, c’est comme vous voulez !
Vous avez jusqu’au 12 février 2013
Cliquer ICI pour participer

Question de cuisine ! (ouvert à tous)
Vous rencontrez un problème avec un tour de main ou une technique de cuisine ? de préparation d’aliments ? de cuisson ? Vous avez besoin de conseil pour une recette ? Posez vos questions à Chef Damien ! Quelques questions seront sélectionnées et Chef Damien vous répondra dans le prochain magazine.
Vous avez jusqu’au 12 février 2013
Cliquer ICI pour participer