Brownie marbré à la crème de marrons
La crème de marrons… Imaginez-vous que quand j’étais pitchounette, je n’aimais pas trop ça ! Par contre, je ne souviens que mon frère en était complètement fada. Au point qu’elle était toujours rangée en hauteur, autant que possible inaccessible, afin qu’il ne s’en goinfre pas. Et cela n’a pas changé. Si je veux imaginer un gâteau qui lui fasse très plaisir, le choix du parfum est tout trouvé.
Ce brownie a un délicieux parfum de marrons et une agréable texture moelleuse. Mon marbrage est un peu foiré… J’ai été trop pressée sur ce coup-là, comme souvent en ce moment.
Je manque de temps et bientôt, je vous raconterais pourquoi. Si vous êtes dans le coin lundi, passez donc par ici, je partagerais avec vous une grande nouvelle ! (un indice ? C’est en rapport avec la cuisine… ) 
Brownie marbré à la crème de marrons
Pour un moule de 16 x 16 cm ou 18 x 18 cm :
- 70 gr de chocolat noir pâtissier à 65%
- 70 gr de chocolat au lait pâtissier
- 70 gr de beurre
- 2 œufs
- 75 gr de sucre
- ½ c à c de poudre à lever
- 50 gr de farine- 250 gr de crème de marrons
- 30 gr de beurre mou
- 1 c à s de maïzena
- 1 œuf
Préchauffer le four T6 (180°C).
Au bain-marie, faire fondre les chocolats et le beurre. Verser dans un récipient. Laisser tiédir une dizaine de minutes.
Mélanger la farine et la poudre à lever.
Ajouter le sucre au mélanger de chocolat fondu et battre énergiquement. Ajouter les deux œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer la farine et poudre à lever.
Dans un autre récipient, mélanger l’œuf et la maïzena. Incorporer le beurre mou puis la crème de marrons. Bien mélanger.
Dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson, disposer une couche de préparation au chocolat au fond du moule puis répartir les deux préparations en alternant une cuillerée de chaque. Enfoncer un couteau ou une fourchette dans la pâte et former quelques spirales.
Enfourner et cuire une trentaine de minutes.
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Texte, recette & photographie de Carole
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LadyMilonguera dit :
1 novembre, 2012 @ 9 h 31 min
Hummmmm… j’en prendrais bien un bout…
julie dit :
1 novembre, 2012 @ 10 h 58 min
ça tombe bien!! J’ai fait de la crème de marron!! Y a plus qu’à tester ce super brownie…
sotis dit :
1 novembre, 2012 @ 10 h 58 min
hummmm j’adore l
La médecine passe par la cuisine dit :
1 novembre, 2012 @ 13 h 49 min
C’est drôle. Moi non plus, je n’aimais pas ça. Mon grand-père marseillais m’en promettait toujours à Noël si j’étais sage…et la mangeai à ma place du coup. Pas bête l’ancêtre.
Superbe ce brownie ! Un régal des yeux ! A tester chez moi!
brigitte dit :
1 novembre, 2012 @ 14 h 24 min
Merci pour cette succulente idée et de nous faire partager un si joli blog
michou dit :
1 novembre, 2012 @ 17 h 49 min
hummmm je crois que je vais le faire sous peu
j irai faire les courses pour acheter la crème de marron merci pour cette bonne recette je vous tiendrais au courant de la gourmandise
Michèle dit :
1 novembre, 2012 @ 18 h 43 min
Tout pour me plaire!!!
tasteofbeirut dit :
1 novembre, 2012 @ 21 h 09 min
Excellente recette qui tombe a point! Les marrons commencent a se vendre par les marchants ambulants, c’est la saison, donc, a faire!
grignote et barbotine dit :
4 novembre, 2012 @ 16 h 32 min
A faire et à refaire…
Je cumule pas mal de recettes à la châtaigne si tu es intéressée, j’ai même une rubrique qui y est spécialement dédiée.
A bientôt.
Quel Régal dit :
4 novembre, 2012 @ 21 h 39 min
Le marron j’ai toujours adoré. Cette recette me tente beaucoup car le marron et le chocolat ne sont pas totalement mélangés mais il y a des marbrures…je vais très certainement la tester.
Lili Végétatout dit :
5 novembre, 2012 @ 22 h 01 min
Han ! ? Je note dans mes tablettes, et je fais ça ce week-end pour mes invités… Ça a l’air à tomber ! *__*
Lilith dit :
18 novembre, 2012 @ 14 h 26 min
Waaw!
*_*
Chestnut/chocolate brownie dit :
11 décembre, 2012 @ 14 h 21 min
[...] Carole, one of my favorite French blogger posted a recipe for chestnut brownies, except she used crème de marrons, a chestnut cream that I was not able to find here; I used canned chestnuts instead and fiddled with the recipe. [...]
MaryAthenes dit :
5 février, 2013 @ 0 h 36 min
MMiam, il faut que je l’essaye !
Bises d’Athenes