Gâteau au fromage blanc, poire & amaretti
Même si j’aime beaucoup cuisiner, j’avoue que j’ai bien apprécié ces quinze jours sans entrer ou presque dans ma cuisine … Ne pas se triturer les méninges pour imaginer et concevoir les menus quotidiens … Ne pas faire les courses … Ni la vaisselle ! J’aurais volontiers prolongé ce programme aussi j’ai un peu de mal à m’y remettre …
Ce gâteau très simple est un petit prolongement de mes vacances. Parce que j’ai ramené, dans mes valises, des amaretti d’un shopping Italien à Cuneo et des poires des Alpes, des vergers de la Durance, les premières de la saison, achetées sur le chemin du retour.
Gâteau au fromage blanc, poire & amaretti
Pour un moule de 20 x 20 cm* :
- 500 gr de poires
- 350 gr de fromage blanc
- 80 gr d’amaretti durs
- 2 œufs
- 40 gr de sucre + saupoudrage
- 30 gr de maïzena
* J’ai trouvé le gâteau un peu plat aussi un moule de 18 x 18 cm serait plus adapté, à mon goût.
Préchauffer le four à 160°C.
Mixer très finement les amaretti.
Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena puis les amaretti en poudre. Bien mélanger puis incorporer soigneusement le fromage blanc.
Éplucher les poires. Les couper en 2. Les épépiner. Couper une demie poire en lamelle et couper le reste en dés.
Ajouter les dés à la préparation.
Beurrer le plat et le saupoudrer de sucre, en tapotant pour ôter l’excédent. Répartir le mélange. Disposer à la surface les lamelles de poires.
Enfourner et cuire 40 à 45 minutes.
On l’a trouvé meilleur après une nuit au réfrigérateur.
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Texte, recette & photographie de Carole
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poucinette dit :
1 septembre, 2011 @ 8 h 01 min
je me régal avec toi CAROLE merci !!!
Cricridam dit :
1 septembre, 2011 @ 8 h 46 min
Tout léger il trouverait bien sa place sur ma table !
Bonne journée à toi
llysa dit :
1 septembre, 2011 @ 9 h 04 min
oh le bon gâteau!! j’adore!! merci pour le partage
LadyMilonguera dit :
1 septembre, 2011 @ 10 h 07 min
J’y gouterais bien volontiers !
chamsaya dit :
1 septembre, 2011 @ 10 h 52 min
super appétissant, et léger.. joli gâteau..
bonne journée.
Babeth59 dit :
1 septembre, 2011 @ 10 h 55 min
C’est vrai que c’est quelquefois agréable de mettre juste les pieds sous la table, et avec un gateau comme ça j’y mets les miens…
tallula dit :
1 septembre, 2011 @ 11 h 58 min
c’est vrai que des petites pauses de temps en temps, ça fait pas de mal. et puis ça assure des retours gourmands à en voir la photo
Delphine dit :
1 septembre, 2011 @ 12 h 22 min
Super sympa ce gâteau ! Le mariage des amaretti et de la poire, j’adore ! Bonne journée, bises !
Cali dit :
1 septembre, 2011 @ 13 h 08 min
Je vois que l’envie et l’inspiration ont refait surface ….. pour notre plus grand plaisir, avec une appétissante recette !
Sylvie dit :
1 septembre, 2011 @ 16 h 46 min
Les vacances sont aussi là pour que l’on change notre quotidien ! J’espère que la pause cuisine a été agréable , en tout cas ton talent n’en a pas souffert !
Michèle57 dit :
1 septembre, 2011 @ 18 h 55 min
Magnifique recette et quel effet dans l’assiette !!!!!!!!
julia dit :
1 septembre, 2011 @ 20 h 12 min
j’en prendrais bien un bout!
Françoise dit :
1 septembre, 2011 @ 21 h 22 min
Avec un bon café, ton gâteau aux parfums d’amandes et de poires offre l’occasion d’une pause idéale… pour se rappeler le bon temps des vacances… Bonne soirée !
ophélie dit :
1 septembre, 2011 @ 21 h 24 min
Humm! des poires et des amarettis! ce gâteaux me semble ultra gourmand! Cette recette me plait bien! je note vite! A bientôt!
tiuscha dit :
2 septembre, 2011 @ 8 h 26 min
Bien frais, avec la saveur d’amande et de belles poires, me manque le fromage blanc…
Nenaya dit :
3 septembre, 2011 @ 13 h 28 min
Jolie recette et beau rendu ! J’ai justement des poires qui attendent sagement leur sort … merci pour le partage, je garde en mémoire.
A bientôt
Edda dit :
4 septembre, 2011 @ 0 h 00 min
Le gâteau super gourmand du retour des vacances, j’aime ça ! Bises