Œufs en herbe pour jolie table de Pâques

Aujourd’hui, les œufs ne se mangent pas. Pâques approchant, ils se font décoratifs. Et pour changer un peu des œufs peinturlurés, j’ai choisi de les transformer en mini jardinière, à déposer sur la table pour épater les convives.

Cette petite idée de décoration est économique, très simple à réaliser et fait un effet bœuf ! 😉
Il n’est même pas utile d’avoir la main verte. Juste un peu d’attention et de délicatesse. Ainsi que du coton et des graines de moutarde. C’est le même principe que le blé de la Sainte Barbe.

Comme cela demande un peu de préparation, j’ai pensé qu’il valait mieux publier mon billet une bonne quinzaine de jour avant Pâques.

Note : je ne publierais pas de recettes pendant au moins une semaine. Je dois boucler la maquette de Yummy Magazine qui paraîtra le 15 avril …

Œufs en herbe

– 6 œufs
– 3 c à c de graines de moutarde jaunes
– Du coton

À faire 8 à 10 jours avant :

Mettre les graines de moutarde dans un petit récipient. Les couvrir d’eau et les laisser tremper pendant 24h.

À l’aide d’une aiguille, faire un trou sur le haut de l’œuf. Élargir le trou d’abord avec l’aiguille puis ensuite avec les doigts, en enlevant des petits bouts de coquille, avec délicatesse. Jusqu’à environ les 2/3 de la hauteur de l’œuf. Vider l’œuf. Et utiliser le pour une recette. Renouveler avec les autres œufs. Si vous avez un coupe œuf, c’est sûrement plus pratique ! Moi je n’en ai pas …

Rincer soigneusement les œufs et les laisser sécher.

Égoutter les graines de moutarde.

Mouiller du coton, l’essorer un peu et le déposer dans chaque coquille d’œuf, jusqu’à environ les ¾ de sa hauteur. Répartir l’équivalent d’½ cuillère à café de graines de moutarde dans chaque œuf.

Humidifier le coton tous les jours, à l’aide d’un pulvérisateur si vous en avez un ou, sinon, faîtes comme moi : trempez les doigts dans un verre d’eau et les faire goutter au dessus du coton, 2 ou 3 fois.

Mon œuf, sur la photo, a 8 jours.

J’ai essayé de « semer » également du petit épeautre mais ça n’était pas très joli … Et des lentilles corail qui ont carrément refusé de pousser.

Les graines de moutarde se trouvent chez les marchands d’épices ou au rayon « épices » des supermarchés ou magasins bio.