Fraises à la crème de mozzarella & basilic
Ces jours-ci, j’ai du terminer quelques restes. Il y avait, dans mon frigo, de la mozzarella de bufflonne. Et j’avais quelques fraises, mes premières, qui trainaient dans ma cuisine. Je n’entrepose jamais les fraises au réfrigérateur car je trouve qu’elles y perdent de leur parfum. Évidemment, on doit toujours les déguster très vite …
J’ai alors repensé à ces délicieuses verrines à la mozzarella et aux abricots que j’avais réalisé l’été dernier. Une vraie révélation ! Ni une ni deux, je me suis décidée pour une version express aux fraises. Fraîche, parfumée, originale, cette recette sera refaite sans faute et sans hésitation, un régal !
La recette fut vite réalisée, la photo vite prise, les verrines vite mangées et mon frigo vidé car … Je pars en vacances ! À moi les montagnes pour 10 jours, youpi ! 
Pas de nouvelles recettes jusqu’à mon retour. À très bientôt.
Fraises à la crème de mozzarella & basilic
Pour 4 :
250 gr de fraises
200 gr de mozzarella de bufflonne
5 cl de crème liquide
40 gr de sucre
Quelques petites feuilles de basilic (ou de menthe)
Laver et sécher les fraises. Les équeuter.
Mixer finement 150 gr de fraises avec 20 gr de sucre.
Couper les fraises restantes en petits dés.
Couper la mozzarella en morceaux. La mixer finement avec la crème liquide et 20 gr de sucre. Entreposer au réfrigérateur, le mélange doit être très frais.
Dans chaque verrine, déposer un peu de coulis au fond. Ajouter la crème de mozzarella puis quelques dés de fraises. Parsemer de petites feuilles de basilic.
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herve dit :
23 avril, 2010 @ 14 h 29 min
cette verrine a tout pour me plaire moi qui suis en pleine cuisine italienne actuellement.
bonne journée
hervé (lesateliersdhys)
papillhot dit :
23 avril, 2010 @ 15 h 16 min
Je demande à essayer une recette de mozzarella sucrée, je ne connaissais pas…merci pour cette découverte
patmamy dit :
23 avril, 2010 @ 15 h 17 min
bonnes vacances une recette divine bz patmamy
Cricridam dit :
23 avril, 2010 @ 15 h 19 min
c’est sublime ! et ça doit être délicieux !
nanoud dit :
23 avril, 2010 @ 15 h 31 min
Ah le rouge de tes fraises me fait rêver sur les beaux jours à venir . J’ai envie d’essayer ton principe de mixer la mozzarella avec la crème pour en faire un dessert bien frais . C’est extra .
Bon bol d’oxygène.
Bises
yo dit :
23 avril, 2010 @ 15 h 36 min
super idée, la mozza en sucré… à tester!
Le cahier de gourmandises dit :
23 avril, 2010 @ 16 h 40 min
Fraises mozzarella, voila qui est original, je n’aurais pas osé… mais puisque tu nous fait partager cette recette, ca doit être très bon !
Merci et bonne vacances à la montagne !
Cook Paradise dit :
23 avril, 2010 @ 16 h 49 min
Une verrine de saison pleine de saveurs
Bon WE
Tiuscha dit :
23 avril, 2010 @ 16 h 59 min
Très fan ! Ce doit être un peu mousseux non ? Parce qu’à un ingrédient près, cela ressemble assez à cette mousse :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-22212629.html
marie dit :
23 avril, 2010 @ 17 h 19 min
ce rouge il me donne envie!passes de bonnes vacances alors profites bien du grand air!
magaliJ dit :
23 avril, 2010 @ 17 h 28 min
superbe photo ! elle donne tant envie.. on en sent toute la fraicheur et le goût subtil ^^ miam
Lulu dit :
23 avril, 2010 @ 17 h 45 min
Trop beu et surtout super original !:
cecile dit :
23 avril, 2010 @ 19 h 09 min
encore une superbe idée que j’ai surement tester !
La fourmi des Caraïbes dit :
23 avril, 2010 @ 20 h 28 min
Une association toute en douceur qui me plait bien. Moi qui ne suis pas fan de chantilly et de tout sucré
bizzz
Nuage de Lait dit :
23 avril, 2010 @ 22 h 50 min
Fraise et basilic, tout ce j’aime
bises
jojo
babouchka dit :
24 avril, 2010 @ 6 h 52 min
J’en ai l’eau à la bouche. Très bonnes vacances!
ana dit :
24 avril, 2010 @ 9 h 40 min
miam miam, quel délice, vraiment original!bonnes vacances, profites en bien!
Hélène dit :
24 avril, 2010 @ 14 h 51 min
Je retiens la mozzarella. Avec les fraises, ce ne doit pas être mauvais.
sam’s cook dit :
24 avril, 2010 @ 17 h 03 min
les couleurs font saliver! cette verrine est vraiment originale
laurence dit :
24 avril, 2010 @ 17 h 59 min
Jamais je n’aurais pensé à mixer de la mozarella!
Kitchenmoments dit :
24 avril, 2010 @ 19 h 58 min
miam, c’est gourmand à souhait ! j’aime beaucoup l’alliance mozza et fraises, si original !
barbara dit :
25 avril, 2010 @ 7 h 38 min
C’est beau et extrêmement appétissant.
Je retiens l’idée de la mozza sucrée, je n’ai jamais osée, je m’oriente toujours vers la ricotta ou le mascarpone !
Bonnes vacances !
Ici aussi nous partons aujourd’hui…
sab dit :
25 avril, 2010 @ 9 h 30 min
ta recette me scotche la curiosite
Amélie dit :
25 avril, 2010 @ 10 h 08 min
Bien appétissante et colorée cette verrine !
Bises.
Je te souhaite de très bonnes vacances alors, profites bien et reviens-nous vite aussi !
Fée d’Hiver dit :
25 avril, 2010 @ 19 h 03 min
Une verrine pleine de couleur aux saveurs originales =)
Bonnes vacances.. ou bon retour !
gourmandelise dit :
26 avril, 2010 @ 13 h 24 min
TRès sympa ce dessert avec la mozzarella!
Ca doit etre très frais!
amelie dit :
26 avril, 2010 @ 13 h 40 min
Un duo à expérimenter c très joli en tt cas Je te souhaite de bonne vacances
Lucie dit :
26 avril, 2010 @ 14 h 33 min
Je suis conquise
L’association de la crème de mozzarella et des fraises doit être fantastique!
Bonne semaine
Grain de Raisin dit :
26 avril, 2010 @ 15 h 06 min
Hummm ça doit être délicieux
Chrystel dit :
27 avril, 2010 @ 9 h 26 min
Voilà une association que je ne connais pas encore : fraises et mozzarella. ça semble excellent. Merci
Carole
Bises
Chrys
sandrine dit :
27 avril, 2010 @ 21 h 23 min
la mozza en version sucrée j’ai jamais osé mais la photo de ta verrine est bien tentante !!!
bonnes vacances à toi.
bisous
Le Blog de Pouce dit :
28 avril, 2010 @ 10 h 49 min
Une version mozzarella sucrée qui m’intrigue… Allez hop, dès que je peux, j’essaye !
Et bonnes vacances
alaro dit :
28 avril, 2010 @ 19 h 21 min
original ce dessert
)
mamina56 dit :
29 avril, 2010 @ 14 h 01 min
Etant une fidèle lectrice et ayant déjà cuisiner quelques
unes de tes recettes (focaccia etc..) j’ai acheté des fraises
pour faire ta recette qui m’a fait saliver en la lisant.
De plus j’ai habité Roquerfort la Bédoule et j’apprécie beaucoup cette région du coté Est de Marseille. Bizz…
Lili Végétatout dit :
30 avril, 2010 @ 14 h 46 min
Oh de la crème de mozzarella ? Fraise & basilic, c’est déjà une association divine, mais je dois dire que là, tu intrigues mes papilles (et elles aiment plutôt ça
) Je note, je note !
Bonnes vacances Carole !!
CEC dit :
1 mai, 2010 @ 13 h 19 min
je te souhaite un bon 1er mai
Mo. dit :
2 mai, 2010 @ 12 h 19 min
Simple, rapide, et qui ne demande qu’à être testée, faut vite que j’aille chercher des fraises. Bises de très bonne vacances.
Palaisdeslys dit :
2 mai, 2010 @ 13 h 38 min
Une bonne idée ces fraises avec la mozza, j’ai eu le même problème avec des fraises hier que j’avais gardé exceptionnellement au frigo…mais c’est vrai que c’est pas top pour le goût!! J’ai utilisé de la gelée!
amour de cuisine dit :
3 mai, 2010 @ 15 h 25 min
waw magnifique, avec des ingredients bien simple, un delice magnifique, bravo
bisous
Claire dit :
4 mai, 2010 @ 11 h 06 min
Alors ça – c’est original ! Tu l’as essayée en version salée ta crème de mozza ?
Claire dit :
4 mai, 2010 @ 11 h 07 min
Oups désolée – c’est la première fois que je venais sur le site – je viens de voir ta version aux asperges. Ayé c’est au menu de ce soir !
encuisinectout dit :
4 mai, 2010 @ 13 h 45 min
j’espère que tes vacances se passent bien
Cette jolie recette printanière m’enchante, et doit être délicieuse
PHILO dit :
5 mai, 2010 @ 9 h 01 min
Tiens donc je n’aurai pas pensé à associer mozzarella et fraises ! A tester