Cupcakes au chocolat blanc, citron & lemon curd
Je n’ai pas cédé à la folie cupcakes. Ceux-ci me laisse un peu indifférente tout au long de l’année … jusqu’à ce que Dorian annonce le Cup cake’s day. Là, je me dis que c’est l’ occasion de m‘y mettre. Alors, comme l’année dernière, je m’attèle à leur réalisation.
Cette fois-ci, j’ai opté pour du sucré et j’avais dans l’idée de les décorer de façon « nonchalante ». Comprenez : comme si j’avais balancé ma crème au petit bonheur la chance, que je l’avais arrangé à coup de truelle et que cela serait au final vraiment très très joli.
Dorian pratiquant cet art avec maestria, j’ai bien observé ces cupcakes et j’ai essayé de reproduire son style … Mauvaise idée ! Au deuxième cupcake hideux, j’ai compris que la décoration du cupcake, avec ou sans poche à douille, était un art que je ne maitrise absolument pas … J’ai donc fait de mon mieux sans trop de prise de tête.
Rendez-vous dans un an pour une autre recette de cupcake, je ne suis pas suffisamment patiente pour récidiver sous peu. 
Cupcakes au chocolat blanc, citron & lemon curd
Pour 6 à 8 cupcakes :
120 gr de farine
90 gr de beurre mou
80 gr de sucre
2 œufs
100 gr de chocolat blanc pâtissier
1 citron non traitéLemon curd :
1 œuf
50 gr de sucre
40 gr de jus de citron
Zestes
40 gr de beurre
La veille : préparer le lemon curd. J’ai à nouveau réalisé la recette de Trinidad, testée et adoptée en version orange et en version citron. J’ai divisé les proportions par 3 et utilisé du citron à la place du pamplemousse.
Pour voir les instructions c’est ICI
Préchauffer le four T6 (180°C)
Râper ou mixer finement le chocolat blanc.
Laver et sécher le citron. Prélever son zeste avec une râpe fine.
Dans un récipient, battre énergiquement le sucre avec le beurre jusqu’à obtention d’une pommade.
Ajouter les œufs un à un puis la farine. Mélanger. Ajouter ensuite le chocolat blanc râpé et le zeste.
Répartir dans des moules à muffins, beurrés si nécessaire, ou dans des caissettes, au 2/3 de leur hauteur.
Enfourner et cuire 20 minutes.
Laisser refroidir et décorer (de votre mieux) avec le lemon curd et quelques perles de sucre.
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PHILO dit :
5 mars, 2010 @ 11 h 08 min
Je trouve ta photo vraiment trés chouette et fort appétissante
Tiuscha dit :
5 mars, 2010 @ 11 h 23 min
Mignon comme tout, et surtout très bon !
Myriam dit :
5 mars, 2010 @ 13 h 05 min
Moi je le trouve très beau comme ça ton cupcake !
Babeth59 dit :
5 mars, 2010 @ 13 h 17 min
ils sont superbes dans leur simplicité!…..l’association chocolat blanc lemon curd me tente bien!
sandrine dit :
5 mars, 2010 @ 14 h 11 min
il est kro mimi avec son chapeau pointu, pas de quoi s’affoler ! je publie le mien demain…
Amelie dit :
5 mars, 2010 @ 14 h 39 min
Trés photogénique ce cupcake…il est top !
Bisous
ana dit :
5 mars, 2010 @ 14 h 41 min
ils sont superbes ces cupcakes!bravo!bises
sab dit :
5 mars, 2010 @ 15 h 06 min
ils sont super reussis tes cupackes
babouchka dit :
5 mars, 2010 @ 15 h 39 min
superbe!!
Céline dit :
5 mars, 2010 @ 15 h 40 min
Je ne me suis jamais lancée non plus dans la réalisation de cupcakes plus par manque de temps que d’envie et je trouve les tiens bien réussis quoi que tu en dises!
Bises
Pauline dit :
5 mars, 2010 @ 15 h 56 min
Ils sont trop mimi tes cupcakes Carole!!!
clemence dit :
5 mars, 2010 @ 16 h 29 min
ce sont des parfums qui se marient très bien. un délice de cupcake…
irisa dit :
5 mars, 2010 @ 17 h 16 min
très très jolie photo avec ce morceau de citron comme un vitrail dans sa transparence
nibele dit :
5 mars, 2010 @ 17 h 55 min
hoo je suis en retard je voulais participer moi aussi j’espere avoir le temps
ton cupcake est super sympas
,je te souhaite bonne chance
à bientot
CUPCAKISTA dit :
5 mars, 2010 @ 18 h 42 min
Toua fait a mon goût – Miam!
kaouthar de tunis dit :
5 mars, 2010 @ 19 h 12 min
Moi qui suis bec sucré je suis comblée:)))
cuisineplurielle dit :
5 mars, 2010 @ 20 h 56 min
ils ont l’air savoureux
nuage de Lait dit :
5 mars, 2010 @ 23 h 59 min
Très beau! bravo
j’ai tendance à comparer les cupcakes à de la haute couture
bises
jojo
babouchka dit :
6 mars, 2010 @ 10 h 49 min
que du bonheur!
laurence dit :
6 mars, 2010 @ 10 h 54 min
Pour un coup d’essai……
sam’s cook dit :
6 mars, 2010 @ 14 h 22 min
c’est bien rigolo avce cette petite pointe!
nanoud dit :
6 mars, 2010 @ 19 h 27 min
Très beau , je reconnais que je ne suis pas une top fan que je préfère un muffin … de ce fait j’ai fait un seul test lemon curd aussi il y a un moment , mais avec le chocolat en plus super idée .
Bon week end .
Dorian dit :
7 mars, 2010 @ 0 h 58 min
C’est dommage que tu sois si loin parce que tu fais partie de celle avec qui je passerais bien une journée cuisine et pourquoi pas avec les petits cupcakes ! en tout cas moi, et je ne suis pas le seul, je trouve que tes réalisations de l’année sont bien dignes d’être dévorés sans autre procès !!!
Lili Végétatout dit :
7 mars, 2010 @ 12 h 40 min
Oh mais quelle jolie « pointe » sur ton cupcake !
Chocolat blanc & citron, c’est une association que je n’ai jamais testée. Il est très rare que je cuisine le chocolat blanc en fait, pourtant c’est vrai qu’il apporte un goût tout doux …
Pillow Kitchen dit :
7 mars, 2010 @ 16 h 17 min
Quand j’ai lu le titre, je me suis dit « je veux voir une photo de l’intérieur de ces petites merveilles ! » et puis quand j’ai lu la recette, je me suis dit « pas la peine, je peux imaginer, ces cupcakes sont juste des petites merveilles bine gourmandes ! » Bon dimanche !
don dit :
9 mars, 2010 @ 1 h 04 min
ingredients has 40gm lemon juice but not mentioned in directions. I assume it is mixed in?
Don
Dada dit :
9 mars, 2010 @ 19 h 46 min
A part qu’il sont dignes d’une boutique, je crois que nous avons des goûts semblables: nous aimons les parfums des agrumes (ah la la ce sud