Carrés Ganache au chocolat noir, lait de coco & beurre de cacahuète … Tuerie !!
À la première (grosse) bouchée, il a déclaré que c’était une tuerie … À la deuxième (encore plus grosse), il a confirmé que c’était une véritable tuerie … À la troisième, il a cessé de parler et fermé les yeux … Et j’en ai profité pour vite planquer les carrés craignant de les voir disparaitre trop vite ! D’autant plus que je n’avais pas encore eu le temps d’immortaliser ces miamissimes gourmandises.
J’ai déniché cette recette sur le blog Américain « Another One Bites The Crust » sous le titre The perfect duo … Et je dirais même plus, The perfect trio ! Car ces carrés sont une explosion de saveur. En tout premier, lorsque le carré commence à fondre dans la bouche, on sent l’arôme puissant du chocolat suivi immédiatement par celui du beurre de cacahuète. On se délecte de cette merveilleuse association mais cela n’est pas fini ! C’est alors que vient le parfum du lait de coco … Impossible alors de retenir un gémissement de plaisir.
Et que dire de la texture ? Elle est tout simplement parfaite, extrêmement fondante.
Carrés Ganache au chocolat noir, lait de coco & beurre de cacahuète
Ingrédients pour un moule de 16 x 16 cm :
- 125 gr de biscuits secs (Spritz pour moi)
- 60 gr de beurre*
- 250 gr de chocolat noir à min. 65% de cacao
- 25 cl de lait de coco
- 50 gr de beurre de cacahuète
* Dans la recette originale, c’est de la margarine végétale qui est utilisée.
Préchauffer le four T6 (180°C)
Chemiser un moule carré de 16×16 cm avec du papier sulfurisé.
Faire fondre le beurre.
À l’aide d’un robot-mixeur, mixer grossière les biscuits, ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau. Répartir le mélange au fond du moule et tasser avec un verre. Enfourner et cuire 10 minutes.
Râper le chocolat noir.
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco et le beurre de cacahuète en remuant régulièrement. Le beurre de cacahuète doit être complètement fondu et dissous dans le lait de coco.
Verser ce mélange très chaud sur le chocolat rapé en tournant jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
Répartir la ganache dans le moule, sur le fond de biscuits. Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur au moins 3 h.
J’ai décoré les carrés avec un peu de beurre de cacahuète additionné d’un chouilla de lait de coco. Je pense que c’est meilleur avec du beurre de cacahuète pur, légèrement chauffé pour le liquéfier.
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sab dit :
23 novembre, 2009 @ 9 h 01 min
eh bien on peur dire que ça ressemblait au 7ème ciel culinaire ça dis donc..il faut dire que ça donne plutot envie…tentatrice va!!!
Amelie dit :
23 novembre, 2009 @ 10 h 04 min
Hummm, un régal…!
Bisous
chapot dit :
23 novembre, 2009 @ 10 h 29 min
Une tuerie au chocolat !
Monsieur Chapot ne pourrait pas résister non plus
Bonne journée
nanoud dit :
23 novembre, 2009 @ 11 h 04 min
Dans le genre irrésistible ces carrés sont d’enfer , c’est une bonne recette de mettre de bonne humeur pour toute la semaine . merci .
Céline dit :
23 novembre, 2009 @ 12 h 05 min
Tout à fait le genre de recette auquel je ne résiste pas!
Bises
clemence dit :
23 novembre, 2009 @ 12 h 07 min
oh la tuerie !!!
alfonse dit :
23 novembre, 2009 @ 12 h 41 min
Ou ca donne faim
tallula dit :
23 novembre, 2009 @ 13 h 12 min
et bien voilà une autre recette à tester !!!
Ty dit :
23 novembre, 2009 @ 13 h 21 min
OooOOoOoh, comme j’aurais aimé être la fourchette pour avoir la primeur de plonger dans le chocolat… et goûter – bien avant tout le monde – à cette gourmandise
lili dit :
23 novembre, 2009 @ 14 h 03 min
une vraie tuerie !
Tiuscha dit :
23 novembre, 2009 @ 14 h 17 min
La ganache au lait de coco j’ai déjà testé, amais avec la pointe de cacahuète, ce ne doit pas être mauvais !
marie dit :
23 novembre, 2009 @ 15 h 14 min
ouuuuh que ça me donne envie!!
gourmande dit :
23 novembre, 2009 @ 16 h 33 min
Ils sont magnifiques tes carrés! Ils doivent etre excellents en plus!
laurence dit :
23 novembre, 2009 @ 16 h 57 min
Et voilà une bonne raison de plus de consommer du chocolat!!!
katia37 dit :
23 novembre, 2009 @ 19 h 05 min
ca a l air sympa .est il possible de remplacer le lait de coco et par quoi ;merci
Caroline dit :
23 novembre, 2009 @ 19 h 32 min
Richissime, mais SUPERBE !
PHILO dit :
23 novembre, 2009 @ 20 h 29 min
Mais je le comprends tout à fait quand je vois les photos, c’est complétement dingue ce truc
Mélody / Le Boudoir Gourmand dit :
23 novembre, 2009 @ 20 h 56 min
Oh la la oui je veux bien croire que c’est une tuerie, rien qu’en voyant le titre j’en ai l’eau à la bouche, en lisant la recette c’est encore pire et alors avec les photos là je suis prête à dévorer l’écran de mon ordi. C’est pas possible de nous donner des envies comme ça ^_^ Mélody
Tweet dit :
23 novembre, 2009 @ 21 h 25 min
Mon Dieu que ça a l’air bon !!!
Lili Végétatout dit :
23 novembre, 2009 @ 22 h 11 min
Olala ! Et tu n’en as pas planqué pour les fidèles visiteurs de ton blog aussi par hasard ? ^^° Non ? Dommage ! Je vais donc être obligée de les faire moi même pour goûter ! Oui oui, « obligée », au moins ^^
Clarisse-16ans dit :
23 novembre, 2009 @ 22 h 43 min
Tes photos étaient déjà .. à tomber mais quand en plus on te lit .. on bave devant l’écran et puis.. on fonce en cuisine .. pitiiiéééééé faite qu’il y aie encore du chocolat (pas de soucis ;D), du beurre de cacahuète (j’en ai acheter un pot hier) mais.. et le lait de coco ??? :O (ouf ouf ouf sauver, une boîte planquer au fond de l’armoire!)
bah alors je sens que je vais pouvoir moi aussi gouter à ce .. perfect duo !
Natacha SG dit :
23 novembre, 2009 @ 22 h 51 min
Superbes!!!!
Le cahier de gourmandises dit :
24 novembre, 2009 @ 0 h 26 min
Hum ca a l’air trop bon… et la photo est trop belle, je garde la recette dans mes favoris !!!
Hélène dit :
24 novembre, 2009 @ 10 h 14 min
Je veux bien te croire en lisant les ingrédients. Avant les fêtes, ce n’est pas raisonnable. Tentatrice.
sam’s cook dit :
24 novembre, 2009 @ 14 h 04 min
ils sont parfait des petits carrés très gourmands! avec ta façon de décrire leur texture, tu me fais baver, vilaine!
ana dit :
24 novembre, 2009 @ 18 h 07 min
humm, quelle gourmandise!bises
Dada dit :
24 novembre, 2009 @ 19 h 52 min
C’est sûr que si tu y mets tous ces ingrédients…on succombe après 1 seconde! Un régal ce dessert!
mamina dit :
24 novembre, 2009 @ 20 h 24 min
Arrête, tu vas finir sous les barreaux!!!
Marion dit :
24 novembre, 2009 @ 20 h 30 min
Alors ça ça doit être une tuerie! Bravo pour avoir un rendu aussi régulier…
Lilie dit :
24 novembre, 2009 @ 21 h 18 min
Rien qu’à voir les photos, je suis conquise ! Et hop, dans les favoris
kouky dit :
24 novembre, 2009 @ 22 h 05 min
délicieuse gourmandise!! je chavire déja rien qu’à la lecture!!
Palaisdeslys dit :
25 novembre, 2009 @ 9 h 41 min
Oh la la et dire que je regarde ça sans avoir pris mon petit déjeuner….je suis folle…
marie dit :
26 novembre, 2009 @ 8 h 59 min
en règle générale quand je vois le mot « tuerie » dans un titre, j’évite l’article. le terme est horrible et s’applique toujours à des gateaux plein de gras, de caramel et de sucre. (une coquille st jacques ou une joue de porc ne sont jamais des « tueries ») mais j’ai quand même lu l’article car la recette avec du beurre de cacaouettes qui est mon pêche mignon (une fois par an je fais une régression au beurre de cacaouettes)
sandrine dit :
26 novembre, 2009 @ 10 h 52 min
avec une tuerie pareille je ne suis pas sûre que tu mérites un cadeau (vu que je vais être obligée de m’en faire d’urgence et sûrement de tout dévorer !!!), mais bon… vas quand même voir chez moi !
bises
nathalieserrano dit :
26 novembre, 2009 @ 12 h 05 min
ouch !! alors déjà les photos sont des tueries, d’une beauté et d’une violence même j’oserai dire pour mes papilles , mon estomac, bref, rien ne va plus là, oh secours !!!
freddy lorraine dit :
26 novembre, 2009 @ 13 h 21 min
là, tant pis, je ne résiste pas. Fallait pas inventer des trucs pareils, surtout avant les fêtes!
Marie dit :
26 novembre, 2009 @ 17 h 54 min
Je confirme: une tuerie!!!!
Merci pour cette recette, délicieuse!
Lara dit :
26 novembre, 2009 @ 22 h 16 min
c’est la première fois que j’écris un commentaire sur un blog, mais cette recette valait le coup!!! je l’ai tout de suite tentée et c’est…. voluptueux! décadent! bravo!!! et merci!!!
axoulle dit :
27 novembre, 2009 @ 20 h 45 min
hum que ca doit etre bon
laurenceel dit :
28 novembre, 2009 @ 13 h 29 min
je la note car j’ai du beurre de cacahuètes à finir!
Heart Of Wild dit :
10 décembre, 2009 @ 13 h 33 min
Je découvre ce site et je dois dire que je le trouve tout d’abord très beau esthétiquement. Je trouve tes photos magnifiques (elles donnent très envie de goûter à tout !) et les recettes m’ont l’air bien tentantes, surtout celle-là. D’ailleurs, je l’a fais ce week-end (j’ai pas encore tout les ingrédients dans les tiroirs).
Heart Of Wild
PS: Découvert aujourd’hui, et déjà dans mes favoris (navigateur)
Heart Of Wild dit :
17 décembre, 2009 @ 12 h 53 min
Ce fut un vrai délice. Très rapide et facile, bien que mon résultat ne fut pas aussi esthétique.
helene06 dit :
23 décembre, 2009 @ 9 h 43 min
très appétissant!
Chouquinette dit :
27 janvier, 2010 @ 17 h 53 min
Bon alors là j’suis adepte de ce site !!!! Miam !
kashyle dit :
31 mars, 2010 @ 19 h 28 min
testés et…adorés
LeCathare dit :
28 avril, 2010 @ 10 h 53 min
Je vais faire ce dessert mais j’aurais aimé connaitre la hauteur du gâteau fini.