Brownie au chocolat blanc, noix de pécan & crème de marrons
Je suis (enfin !!) moins débordée et je vais pouvoir à nouveau prendre un peu plus de temps pour papoter et cuisiner … Ces derniers temps, j’ai surtout cuisiner par série ! Tablettes de chocolat blanc entamées et pots de crème de marrons ouverts devaient impérativement être utilisés. Allez savoir pourquoi ? Cela vous a peut-être paru un peu monotone en visitant mon blog mais j’avoue qu’à la dégustation je ne m’en suis pas lassée 
Voilà donc la recette qui termine mes restes. On a beaucoup apprécié ce brownie ou devrais-je dire « blondie ». L’association de la crème de marrons et de la farine de châtaigne lui donne un goût original, plutôt irrésistible ! 
Tellement bon que je propose ce brownie à Natacha, du blog Ma cuisine sans gluten pour son jeu / concours « Adaptez votre dessert préféré sans gluten »
Brownie au chocolat blanc, noix de pécan & crème de marrons
Ingrédients pour un moule de 20 x 20 cm ( ou 18 x 18 cm pour un brownie un peu plus épais)
- 250 gr de crème de marrons sucrée
- 120 gr de chocolat blanc
- 3 œufs
- 100 gr de farine de châtaigne
- 50 gr de beurre
- 40 gr de noix de pécan
Préchauffer le four T6 (180°C)
Faire fondre le beurre au bain marie. Le laisser refroidir.
Râper le chocolat blanc.
Au cours de mes dernières recettes au chocolat blanc, j’ai eu une petite mésaventure avec une tablette de chocolat blanc bio qui n’a jamais voulu fondre ! Et qui a occasionné quelques ratages. Pour un résultat optimal, je vous conseille d’utiliser du chocolat blanc pâtissier.
Hacher grossièrement les noix de pécan.
Dans un récipient, battre les œufs avec la crème de marrons. Ajouter le beurre, battre à nouveau puis ajouter la farine. Mélanger. Ajouter le chocolat blanc râpé et les noix de pécan.
Répartir le mélange dans un moule beurré. Enfourner et cuire 25 à 30 minutes.
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Texte, recette & photographie de Carole
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nanoud dit :
4 novembre, 2009 @ 9 h 48 min
Tout à fait le blondie qui viendrait me réconforter avec une bonne tasse de thé bien chaude pour oublier ce mauvais temps d’automne .La purée de marron semble lui donner un moelleux terrible …
Amelie dit :
4 novembre, 2009 @ 9 h 56 min
Hummm, il m’interpelle ce magnifique brownies avec sa crème de marron.
Bisous
Léa dit :
4 novembre, 2009 @ 10 h 00 min
Mais moi non plus je ne me plains pas de ta cuisine en série à la crème de marron ! Ca plait beaucoup à l’amoureuse de cette jolie crème que je suis ! et la dernière recette… comment dire, me plait beaucoup beaucoup… il va falloir essayer, j’ai un bon présentiment ! Lui & moi: on va s’entendre à merveille ! Merci pour cette recette et ces magnifiques photos ! et profite bien de tes « pseudos-vacances » bien méritées !
clemence dit :
4 novembre, 2009 @ 10 h 07 min
ça doit être délicieux… mais un poil trop sucré pour moi je pense…
Tweet dit :
4 novembre, 2009 @ 11 h 06 min
Comme Nanoud, il ne me manque que la tasse de thé… J’ajouterais un bon livre et une couverture moelleuse… Ah, ça y est, j’y suis !
Amélie dit :
4 novembre, 2009 @ 11 h 11 min
Avec toutes ces bonnes choses qu’il contient, il est sans aucun doute délicieux ! En plus, il donne bien envie de le croquer à pleines dents !!
sandrine dit :
4 novembre, 2009 @ 11 h 16 min
le blondie j’adore ! version crème de marrons, je me laisserais bien tenter aussi.
gourmandelise dit :
4 novembre, 2009 @ 11 h 33 min
Ton brownie est original avec la crème de marron et le chocolat blanc! J’aime beaucoup cette idée!
cricridam dit :
4 novembre, 2009 @ 11 h 37 min
oh ben justement je disais à mon amie hier que ça devait être sympa aussi un brownie au chocolat blanc !!! Je testerais tiens merci pour cette recette
delph dit :
4 novembre, 2009 @ 11 h 47 min
Il m’a l’air d’être très bon ce blondie. J’adopte !!!
provence dit :
4 novembre, 2009 @ 12 h 10 min
Heureusement que je lis en détail les ingrédients des recettes qui me séduisent car j’aurais pu passer à côté de ce délice sans gluten. Merci
Eol dit :
4 novembre, 2009 @ 12 h 54 min
Je suis contente de lire que tu vas avoir plus de temps
Ta cuisine me manque, surtout le salé que j’apprécie en particulier. Mais bon, je veux bien faire une entorse pour ce délicieux gâteau à les texture humide et moëlleuse comme j’aime!
marie dit :
4 novembre, 2009 @ 14 h 37 min
il a l’air bien fondant!et comme je suis aussi une adepte de chocolat blanc et crème de marron ça devrait le faire
Natacha SG dit :
4 novembre, 2009 @ 15 h 12 min
En voilà une participation très gourmande!
Merci!
axoulle dit :
4 novembre, 2009 @ 15 h 45 min
hum je suis sur que c’est un regal
lydian dit :
4 novembre, 2009 @ 16 h 05 min
Je cours acheter de la farine de châtaigne!
Bises
sab dit :
4 novembre, 2009 @ 17 h 01 min
je suis sure que moi non plus je ne m’en lasserais pas
irisa dit :
4 novembre, 2009 @ 18 h 07 min
En ardèche il y a le classique gâteau
» l’ardéchois » à la châtaigne , tu en a fait une déclinaison bien douce et tendre avec le chocolat blanc .
ana dit :
4 novembre, 2009 @ 18 h 57 min
fan de chocolat,donc totalement conquise par ton brownie!bises
Griottes dit :
4 novembre, 2009 @ 19 h 35 min
Comme il fait froid, je me régalerais bien de ce petit brownie qui me réchaufferait !!
Kitchenmoments dit :
4 novembre, 2009 @ 19 h 58 min
aïe aïe pour mon régime
) car cette recette m’a l’air parfaite !
Dada dit :
4 novembre, 2009 @ 20 h 08 min
Ce blondie s’est un peu teint quand même! Comme toujours d’une gourmandise inouie et j’aime bien l’utilisation de la crème de marron comme ingrédient pour donner du moelleux. Bonne soirée
Valérie la gourmande bleue dit :
4 novembre, 2009 @ 21 h 57 min
moi il me plait bien ce petit blondie
Hélène dit :
4 novembre, 2009 @ 22 h 07 min
Tentatrice! Et moi qui pensais me mettre à la diet après une semaine de vacances. C’est raté.
tikameltine dit :
4 novembre, 2009 @ 22 h 10 min
Humm… vraiment original ton brownies.
nathalieserrano dit :
5 novembre, 2009 @ 0 h 58 min
raaaaaa, mais non tu nous lasses pas du tout avec ta crème de marrons et ton choc blanc, tu nous rends fadas oui !!! Je salive encore là, mais au régiiime, oui-oui, alors vade retro satanette
, mais plus tard , okay !!!
Tiuscha dit :
5 novembre, 2009 @ 8 h 42 min
Avec la crème de marron, il doit être fabuleux, dommage que les filles n’aiment pas, je ne vais pas prendre le risque, au risque de prendre moi même encore quelques kilos de plus !!
sandra dit :
5 novembre, 2009 @ 12 h 55 min
une douceur pour se mettre en forme!!!
stef de fla dit :
5 novembre, 2009 @ 13 h 05 min
Moi je dis bravo! Je ne suis pas de ces chochottes qui ont peur du sucre et du gras.
isabelle dit :
5 novembre, 2009 @ 13 h 59 min
Avec de la crème de marrons, j’adore:))
AQC dit :
5 novembre, 2009 @ 14 h 00 min
Les brownies j’adore ça ! Dommage que ma femme ne sache pas les faire et elle ne veut pas apprendre.
La fourmi dit :
5 novembre, 2009 @ 14 h 06 min
Voir ce gateau avant mon petit dej, c’est une torture !
sam’s cook dit :
5 novembre, 2009 @ 17 h 33 min
c’est torp tard pour le goûter? j’adore le brownie
vemma dit :
8 novembre, 2010 @ 15 h 04 min
J’ai découvert cette recette ce wee-end, c’est un pur délice avec un goût terrible de revenez-y ! Merci de l’avoir partagée, je n’aurai jamais pensé à mettre du chocolat blanc avec les marrons…
juju dit :
1 mai, 2013 @ 14 h 48 min
Testée et approuvée ! J’ai fait quelques modifications, et c’était délicieux, surtout quand c’est encore tiède et que le chocolat blanc fond sous la langue . Miam !
Merci pour tes recettes