Salade de pâtes aux légumes grillées, tomates, mozzarella & basilic
Il est possible que les billets à 4 mains deviennent une habitude … Une bonne et très agréable habitude.
Cette fois c’est avec ma salade que je me suis pointée chez Marie du blog Les petits plats de Trinidad. Et comme la dernière fois, elle a réalisé les photos puis nous nous sommes installées sous sa tonnelle pour la déguster au son des cigales et au parfum de sa lavande en fleurs … Qui attire fortement les guêpes ! Et j’en connais une qui s’est bien marrée de me voir me crisper à la vue et au bruit de ces bestioles volantes. 
En regardant les photos vous devinerez peut-être notre programme de l’après-midi ? Quelle excellente journée !
Cette salade est inspirée d’une salade dénichée dans le magazine Italien Sale & Pepe. J’y ai juste repris l’idée des légumes grillés parce que pour le reste, c’était une salade de riz aux crevettes ! Et les crevettes et moi ce n’est pas non plus le grand amour.
Salade de pâtes aux légumes grillées, tomates, mozzarella & basilic
Ingrédients pour 4 :
- 200 gr de pâtes (poids cru)
- 1 grosse aubergine
- 1 grosse courgette
- 1 ou 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 poignée de feuille de basilic
- Huile d’olive
Cuire les pâtes al-dente. Les laisser refroidir. Pour éviter qu’elles collent, y ajouter un filet d’huile d’olive.
Faire chauffer un grill.
Laver l’aubergine et la courgette.
Les couper en lamelle, dans la longueur, d’une épaisseur de 5 mm.
Le badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Saler et poivrer. Les faire griller quelques minutes sur chaque face.
Laisser refroidir.
Couper les légumes grillés en petits morceaux. Les mélanger aux pâtes.
Entreposer au réfrigérateur plusieurs heures.
Juste avant de servir:
Épépiner la tomate et la couper en petits dés.
Couper la mozzarella en petits dés.
Dans un mortier, écraser les feuilles de basilic avec quelques grains de gros sel. Ajouter l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce.
Mélanger les dés de tomates, de mozzarella et la sauce au basilic avec les pâtes et légumes grillés.
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Anne (Papilles et Pupilles) dit :
1 juillet, 2009 @ 9 h 41 min
Je vous imagine bien toutes les deux. Le travail d’équipe est top
clemence dit :
1 juillet, 2009 @ 9 h 50 min
une salade de pâtes que j’adore. Je te comprends parfaitement pour les guêpes !
cookies dit :
1 juillet, 2009 @ 9 h 58 min
Juste…..parfait et frais pour nos chaudes soirées !
soso dit :
1 juillet, 2009 @ 10 h 04 min
Beau travail les filles, je compatis pour les guêpes , et gare à bien fermer la bouche pendant la dégustation, elles veulent goûter aussi les vilaines
ana dit :
1 juillet, 2009 @ 10 h 05 min
humm, un régal cette salade de pâtes, en plus c’est équilibré!bonne journée!
petitsplatsnath dit :
1 juillet, 2009 @ 10 h 06 min
Voilà une salade avec laquelle on va se régaler un de ces soirs!
petitegentiane25 dit :
1 juillet, 2009 @ 10 h 16 min
tout ce que j’aime dans cette petite salade de pasta!
Autrement bon dit :
1 juillet, 2009 @ 10 h 46 min
Parfait pour moi, j’adore les salades de pâtes !
Alice dit :
1 juillet, 2009 @ 11 h 18 min
ça me va bien moi ces billets à quatres mains !!
sonic dit :
1 juillet, 2009 @ 13 h 07 min
Une belle salade aux couleurs estivales !!
Monique
Rosa dit :
1 juillet, 2009 @ 13 h 11 min
Une fabuleuse salade estivale!
Bises,
Rosa
h dit :
1 juillet, 2009 @ 13 h 38 min
Très belle idée, pleine de saveurs et de parfums!
Marion – Yum dit :
1 juillet, 2009 @ 13 h 55 min
Elle est très sympa cette salade toute complète, j’aime beaucoup la forme originale des pâtes
patmamy dit :
1 juillet, 2009 @ 14 h 10 min
elle donne envie de la dévorer cette assiette bz patmamy
gourmandelise dit :
1 juillet, 2009 @ 16 h 05 min
Cette salade est belle et bien appétissante avec cette chaleur surtout avec la piscine derrière!
sandrine dit :
1 juillet, 2009 @ 18 h 15 min
succulente cette petite salade… et après on aurait pas fait « plouf » par hasard
CAROCHOCOCO dit :
1 juillet, 2009 @ 18 h 42 min
le plat idéal pour les grosses chaleurs!
palaisdeslys dit :
1 juillet, 2009 @ 19 h 16 min
En ce moment, j’enchaine salade sur salde, qu’elles soient de crudités tout simplement, de riz, de pâtes, de semoule…Et avec des légumes grillées, c’est tout bonnement délicieux!
Encuisinectout dit :
1 juillet, 2009 @ 21 h 51 min
Oh la belle salade très appétissante! Exactement le genre de plats dont on rêve ces jours-ci
piroulie dit :
1 juillet, 2009 @ 22 h 33 min
C’est l’idéal quand il fait chaud une petite salade de pâtes
je suis aussi très tentée par ton pain corse
cricridam dit :
1 juillet, 2009 @ 22 h 49 min
Parfait cette salade par cette chaleur
Hélène dit :
2 juillet, 2009 @ 9 h 02 min
Avec cette chaleur, c’est excellent!
Amelie dit :
2 juillet, 2009 @ 9 h 17 min
Avec cette chaleur, c’est ce qu’il faut, mais attention aux bestioles pas sympas.
Bisous
Doria dit :
2 juillet, 2009 @ 10 h 58 min
La forme de tes pâtes est très rigolote !
Une belle salade froide et complète que l’on aime manger par forte chaleur comme ces derniers jours.
Bisous, Doria s)
sam’s cook dit :
2 juillet, 2009 @ 11 h 01 min
elles sont rigolotes ces pâtes. C’est une salade appréciée de la majorité mais bien revisitée ici
lauresophie dit :
2 juillet, 2009 @ 21 h 31 min
un grand classique mais qui est toujours aussi bon!
La fourmi (végécarib) dit :
2 juillet, 2009 @ 22 h 15 min
Vraiment très belle cette salade. J’ai rarement l’idée de faire des salades contenant des légumes cuits, alors que c’est vrai que c’est délicieux… et estival !
Dominique (de vous à moi…) dit :
2 juillet, 2009 @ 23 h 35 min
Une salade idéale à emporter à la plage. Plein de saveurs ensoleillées, avec en plus les pâtes pour caler les estomacs affamés! Merci… mais je vois que ce n’était pas trop dur pour vous deux!
mari dit :
3 juillet, 2009 @ 9 h 03 min
chez nous les salades de pâtes c’est l’été qui arrive…mmmm toujours un délice !
Marie-France dit :
4 juillet, 2009 @ 13 h 31 min
Non seulement tes photos sont superbes mais en plus elles me fichent le bourdon car je voudrais bien être 3 semaines en arrière et pouvoir me retrouver à la terrasse d’une petite trattoria pour déguster de délicieuses pâtes. Ta salade est trop jolie, trop appétissante et je craque pour ces pâtes aux formes très originales.
Bises, bon week-end, consolation il fait beau !
amelie dit :
5 juillet, 2009 @ 12 h 36 min
Mummm la salade de pâte le must des piques niques estivaux et aux légumes de provence je dis 2 fois oui B-)
Marie Cuisine dit :
5 juillet, 2009 @ 19 h 56 min
Les salades sont toujours très appréciées, et plus particulièrement pendant cette cannicule
Bisous, marie
Claude-Olivier dit :
6 juillet, 2009 @ 20 h 52 min
très bien et estival, j’adore les salades de pates, c’est vite fait et surtout, c’est très très bon! biz
Caroline de Calorinet dit :
9 juillet, 2009 @ 17 h 56 min
Le top du top ! De quoi se faire plaisir et du bien en meme temps !