Gâteau au lait chaud d’Isa – Version lait de noisettes & cacao
Après le lait d’amande, je teste celui de noisette. J’avais donc une brique de lait de noisette qui traînait et une envie tenace de tester ce lait végétal dans un gâteau. N’ayant pas de recette de gâteau avec du lait, je suis allée faire un tour sur les blogs des copines et j’ai trouvé mon bonheur chez Isa du blog « Les gourmandises d’Isa« . La recette originale est ici.
Je me suis lancée immédiatement, avec l’intention de remplacer le lait par mon lait de noisette, de diminuer la quantité de sucre et d’ajouter du cacao en poudre … Mais j’ai été un peu trop impulsive car, une fois le gâteau au four, je me suis aperçue, et souvenue, que mon stock d’oléagineux, noix & compagnie était proche de zéro. Quasi réduit à néant car j’ai pu seulement dénicher une poignée de noisettes ! Je n’ai donc pas pu réaliser la 2e étape : la gourmande couche croustillante de la version d’Isa. J’ai improvisé avec du chocolat fondu et mes peucheures de noisettes.
Ce gâteau est à faire et refaire. Rapide, très facile à réaliser, on a beaucoup aimé sa texture moelleuse et très légère. Il se mange sans fin … sans faim … sans fin 
Quant au lait de noisette … Bof bof … Il n’apporte rien, pas le moindre goût ou parfum.
A décliner à l’envie. Je pense qu’on doit même pouvoir l’utiliser en remplacement d’une génoise dans certains gâteaux.
Gâteau au lait chaud, noisettes & cacao
Ingrédients* :
- 2 œufs
- 120 gr de sucre
- 120 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c à c de poudre à lever
- 125 ml de lait de noisette
- 1 c à s de beurre**
- 150 gr de chocolat noir
- Une poignée de noisettes
* J’ai utilisé un moule carré de 20 x 20 cm au lieu du moule rond de 17,5 cm utilisé par Isa. A choisir selon l’épaisseur que l’on souhaite obtenir.
** Dans ma version, je l’ai oublié … Mais où donc ai-je la tête ??
Préchauffer le four T6 (180°C).
Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever. Tamiser le mélange.
Battre les œufs et le sucre, avec un batteur électrique, pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever. Mélanger bien.
Faire chauffer le lait. Il doit être chaud mais pas bouillant. Y ajouter le beurre.
Verser le lait à la préparation et mélanger pendant 1 minute.
Répartir la pâte dans un moule beurré. Enfourner et cuire 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec dixit Isa
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Y ajouter les noisettes grossièrement hachées. Répartir à la surface du gâteau.
Après avoir pris les photos, je l’ai entreposé au réfrigérateur et on l’a trouvé encore meilleur frais, avec la couche de chocolat craquante …
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quiche dit :
10 juin, 2009 @ 8 h 29 min
yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees! :dsadsad:
à essayer….. sans tarder!
ana dit :
10 juin, 2009 @ 8 h 40 min
humm, très savoureuse cette recette!miam!
sandrine dit :
10 juin, 2009 @ 8 h 52 min
tiens je reviens justement du blog d’Isa, une mine de gourmandise effectivement !
Cricridam dit :
10 juin, 2009 @ 9 h 22 min
ahhhhhhhhhhh non pourquoi ça ???? même si je lèche l’écran ça n’a pas le goût du chocolat
gourmandelise dit :
10 juin, 2009 @ 9 h 29 min
Ce gâteau doit etre très bon avec cette couche de chocolat!!
Alice dit :
10 juin, 2009 @ 9 h 44 min
lait de noisette … a tester !
helene dit :
10 juin, 2009 @ 9 h 44 min
Petite gourmande! Elles soont bien cruelles tes photos.
mamina dit :
10 juin, 2009 @ 10 h 10 min
Quelle gourmandise ce matin…
j’ai déjà utilisé du lait de noisettes et j’aime beaucoup.
France dit :
10 juin, 2009 @ 11 h 21 min
Oh la la! Je me lève à peine et que vois-je?!
Au 2ème café je vais en prendre un p’tit morceau.
Si le lait de noisette ne change en rien le goût selon toi, on peu mettre du lait ordinaire en remplacement?
delices eyes dit :
10 juin, 2009 @ 11 h 31 min
A tenter absolument, c’est excellent…
Bonne journée
isabelle dit :
10 juin, 2009 @ 12 h 32 min
il est superbe ton gâteau Carole ! C’est vraiment un gâteau passe-partout, mais la simplicité a du bon !
tes photos sont magnifiques
Merci pour le clin d’oeil, c’est bien apprécié !
clemence dit :
10 juin, 2009 @ 13 h 54 min
oh la la avec ce chocolat dégoulinant !!!
trinidad dit :
10 juin, 2009 @ 16 h 14 min
rooo c’est pas humain de montrer des trucs pareils à cette heure ci !
Claude-Olivier dit :
10 juin, 2009 @ 18 h 48 min
que dire de plus…une tuerie chocolatée. ca doit etre terrible! biz
Rosa dit :
10 juin, 2009 @ 20 h 52 min
Mmmhhh, un délice!
Bises,
Rosa
tarzile dit :
10 juin, 2009 @ 21 h 50 min
Je ne sais pas, mais le chocolat tout craquant, mum, ça me parle.
Célaie dit :
10 juin, 2009 @ 23 h 12 min
A tester d’urgence, ça a l’air divin!
sab dit :
11 juin, 2009 @ 4 h 01 min
j’ai fait la version d’origine il y a peu et c’est un delice
Léa dit :
11 juin, 2009 @ 7 h 57 min
Ta version me plat beaucoup… j’adore le lait de noisette et ce gâteau semble moelleux et doux comme un nuage… bref à retenir pour ma prochaine envie de sucré !
Merci Carole pour ta vision de cette recette !
Hélène (Cannes) dit :
11 juin, 2009 @ 8 h 09 min
Eh bien nous tenterons de le mettre au frais aussi ! ;o)
Bises
Hélène
sam’s cook dit :
11 juin, 2009 @ 10 h 26 min
c’est sympa de présenter cela en petits carrés, un gâteau au chocolat que je n’ai pas testé c’est toujours le bienvenue
gingembre dit :
11 juin, 2009 @ 11 h 47 min
il est bien sympa ton gâteau, je pense que j’aimerais…
Dada dit :
11 juin, 2009 @ 16 h 40 min
Le résultat a l’air succulent et la recette très très interessante. Est-ce ce lait donne un petit goût de noisette ou le chocolat domine? Bonne journée
cathy dit :
11 juin, 2009 @ 22 h 56 min
Quand il s’agit de chocolat je suis toujours prête à tester…ton gâteau se paraît des plus gourmands…
céline dit :
12 juin, 2009 @ 0 h 23 min
je fonds littéralement devant cette photo avec son chocolat coulant miam
Babeth59 dit :
13 juin, 2009 @ 22 h 50 min
ça a l’air vraiment bon et dans mes capacités! merci!
Lili Végétatout dit :
15 juin, 2009 @ 14 h 06 min
Rhooo le chocolat qui coule ! s)
Très très appétissant ce gâteau, je vais aller voir la fameuse recette d’Isa alors ^^
lauresophie dit :
15 juin, 2009 @ 18 h 34 min
des photos alléchantes! je bave devant mon écran. Belle recette de plus!
A bientot
bizz