Glace onctueuse façon Guacamole pour un apéro rafraichissant
Encore une glace ? Encore les effets secondaires de mon retour dans le Sud ? Les premières chaudes journées auraient pu m’inciter à réaliser cette glace … mais non. J’ai une bien meilleure raison : une sorbetière toute neuve ! Lalala ! 
Chéri a capté le message très très explicite que je lui avais transmis via ma recette de semifreddo aux fraises. Mais ce fut moins une ! J’ai du « légèrement » insister ce jour là :
- Tu devrais lire mon blog aujourd’hui
- Pourquoi ?
- Heu … parce que j’ai publié un billet intéressant
- C’est quoi ?
- Une glace
- Celle que j’ai mangé avant-hier ? Avec le chocolat ? Pourquoi tu veux que je lise ? je la connais.
- Bon, allumes ton ordi et lis mon blog ! Y a un message pour toi. X(
La fameuse sorbetière a été testée, et approuvée, avec des sorbets tout simple, pur fruit. Puis j’ai eu envie de m’amuser un peu, de concocter une glace originale, salée, que je pourrais servir en apéritif pour surprendre et rafraîchir mes invités. Et ce fut une réussite, cette glace au guacamole a fait son petit effet ! Et l’unanimité.
Je ne suis pas encore bien équipée, je n’ai pas la cuillère à faire les boules alors je me suis appliquée à faire de jolies quenelles.
Glace onctueuse façon Guacamole
Ingrédients :
- 2 avocats
- ½ citron (jaune ou vert)
- 2 c à s de coriandre ciselée
- ½ c à c de piment d’Espelette (+ ou – selon vos goûts)*
- 100 gr de Philadelphia**
- En option : 2 dosettes de mélange des Indiens Mapuche
* Ou du Tabasco mais je n’en avais pas
**Peut être remplacé par exemple, par le fromage Leader Price “Nature à tartiner”, le fromage Tresana, le St Moret, le Samos ou Kiri … Et pourquoi pas par du fromage blanc pour une version plus light ?
Couper les avocats en deux. Oter les noyaux et prélever la pulpe avec une cuillère à café.
Mettre dans le bol d’un robot mixeur la pulpe des avocats, le jus du ½ citron, le piment et le Philadelphia. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Ajouter la coriandre ciselée. Mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Faire prendre en sorbetière une vingtaine de minutes.
Entreposer au congélateur et sortir la glace 20 à 30 minutes avant, elle ne doit pas être trop dure. Servir comme un guacamole classique, avec des chips-tortillas.
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Rosa dit :
8 juin, 2009 @ 8 h 23 min
Mmmhh, une sacré bonne idée! Cette glace est merveilleuse!
Bises,
Rosa
nanoud dit :
8 juin, 2009 @ 8 h 26 min
super idée pour un apéritif tout en fraîcheur pour cet été .
bonne semaine
clemence dit :
8 juin, 2009 @ 8 h 47 min
super pour les jours de grandes chaleur…
ana dit :
8 juin, 2009 @ 9 h 16 min
encore une idée originale!bravo ça doit-être super bon!bises
trinidad dit :
8 juin, 2009 @ 10 h 28 min
j’aime bien aussi les glaces salées, c’est tjs agréable pour l’apéro !! j’aurais adoré la tienne !
et au fait, faut pas faire ds le subliminale avec les hommes, faut dire direct les choses, leur cerveau ne capte pas sinon !! mdr !
gourmandelise dit :
8 juin, 2009 @ 10 h 30 min
Très belle version du guacamole! Le résultat doit etre très bon!
babouchka dit :
8 juin, 2009 @ 12 h 10 min
Une superbe glace très originale. merci.
Alice dit :
8 juin, 2009 @ 12 h 42 min
j’adore ce délice glacé ! très rafraichissant !!
Mo. dit :
8 juin, 2009 @ 13 h 14 min
Une glace que je vais m’empresser de tester quand j’aurai reçu ma nouvelle sorbetière offerte par mon zhom… Encore 2 jours !
tarzile dit :
8 juin, 2009 @ 17 h 06 min
J’aurais eu tendance à en déposer une micro-boule dans une gaspacho. Mais cette idée est très prometteuse. Lors des canicules, on saura quoi faire.
Tiuscha dit :
8 juin, 2009 @ 17 h 20 min
EXcellente idée que cette glace salée ! Comme tarzile, ce genre de glace j’en mets volontiers dans une soupe ou un gazpacho…
sandrine dit :
8 juin, 2009 @ 17 h 25 min
waouh t’es trop forte pour convaincre les chéris, toi ! le mien n’a toujours pas compris…
(
lydian dit :
8 juin, 2009 @ 17 h 39 min
Etonnant et sûrement très bon!
Bises
Claude-Olivier dit :
8 juin, 2009 @ 19 h 26 min
une chouette idée, rafraichissante! biz
Eol dit :
8 juin, 2009 @ 22 h 04 min
Terrible idée! la glace salée j’adore ça c’est tellement différent. Une bien belle présentation!
Diana dit :
8 juin, 2009 @ 22 h 57 min
c’est une trop bonne idée ça.
J’ai des invités la semaine prochaine, ça ferait une belle entrée. Et on boit quoi avec, une glace au champagne?
Merci
sam’s cook dit :
9 juin, 2009 @ 9 h 45 min
un guacamole glacé, surprenant!
Lili Végétatout dit :
9 juin, 2009 @ 14 h 01 min
Alors ça si c’est pas la classe ! L’idée est géniale, et esthétiquement, c’est superbe !
[De toute façon, les hommes, çe ne comprend jamais rien ^^]
Dada dit :
9 juin, 2009 @ 16 h 02 min
Quelle originalité! je reste toujours bouche bée quand je viens ici. Bonne journée!
Mamzelle Gwen dit :
9 juin, 2009 @ 16 h 55 min
Sympa comme tout cette glace ! Mais vas-tu chercher tout çà ?
celine dit :
9 juin, 2009 @ 18 h 12 min
rhoooooo comme ça doit être bien gourmand!!!
bises
mamapasta dit :
9 juin, 2009 @ 19 h 10 min
l’avocat, je n’aimais pas, je l’ai redécouvert en version sucrée ( glace et smoothies) et en glace salée, maintenant ça me tente bien!
Autrement bon dit :
9 juin, 2009 @ 20 h 17 min
Bien originale cette glace ! Aimant le guacamole, je trouve cette idée géniale !!
Amelie dit :
9 juin, 2009 @ 20 h 43 min
Une glace qui me fait envie aussi. Mais il faudrait du soleil, car ici, il manque terriblement !
Bises
Agnès dit :
9 juin, 2009 @ 21 h 32 min
Jamais je n’ai tester les glaces salées mais je dois dire que la tienne m’attire tout particulièrement, je te souhaite une bonne soirée, bisous
kouky dit :
9 juin, 2009 @ 22 h 44 min
ta recette me tente beaucoup avec les chaleurs qui arrivent! merci pour ta visite et ton gentil commentaire! bonne soirée!!
cricridam dit :
9 juin, 2009 @ 22 h 57 min
oops je ne sais pas si j’arriverais à manger cette glace
delices eyes dit :
11 juin, 2009 @ 9 h 37 min
Une très belle recette que je note…
Bonne journée
gingembre dit :
11 juin, 2009 @ 11 h 48 min
une belle idée, je suis aussi en train de m’amuser avec ma sorbetière de temps en temps…
Silvia dit :
11 juin, 2009 @ 22 h 13 min
Hi, j’ai adoré ton billet! Et ta glace salé est une idée magnifique!! Bises
Caroline de Calorinet dit :
30 juin, 2009 @ 22 h 59 min
Super! tres original!