Petits carrés mousseux au citron, très citronnés & pause
Il est temps pour moi de faire une pause cuisine … La semaine à venir s’annonce marathonesque ! Et puis, ma cuisine est « encartonnée » … Je reste connectée mais plus de billets culinaires pendant une dizaine de jours.
Quand je trouve l’inspiration sur vos blogs #7
Trop facile … Trop rapide … Et trop bon !
Merci à Joëlle du blog Auntie jo funny little kitchen. Je lui ai « piqué » sa recette de La tarte au citron la plus facile du monde que j’avais zappé. Difficile à croire pour une recette qui a fait le tour de la blogosphère ! Mais comme je n’avais pas spécialement envie de tarte au citron alors … Et c’est quand je l’ai vu chez Anne il y a quelques jours que cela a fait Tilt ! Et pourquoi je ne la déclinerais pas en ces carrés citronnés dont j’ai tellement envie et que j’ai la flemme de réaliser ?
Aussitôt dit aussitôt fait … Tellement simple, rapide et une vraie tuerie que cette recette va devenir une recette fétiche, c’est sur.
Petits carrés mousseux aux citrons
Ingrédients pour un moule carré de 16×16 cm :
- 130 gr de Sablés beurrés Nantais (1 paquet)
- 60 gr de beurre
- 30 gr d’écorces de citron confites
- 200 gr de lait concentré sucré
- 1 œuf
- 80 ml de jus de citron (2 citrons)
- Le zeste d’un citron
- Sucre glace et morceaux de fraises pour la déco
Préchauffer le four T6 (180°C)
Chemiser de papier sulfurisé un moule carré de 16×16 cm.
Faire fondre le beurre.
Mixer en poudre grossière les biscuits et les écorces de citron confites à l’aide d’un robot-mixeur, ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau. Répartir le mélange au fond du moule en tassant avec un verre. Réserver au réfrigérateur.
Prélever le zeste d’un des citron puis presser les deux citrons pour obtenir 80 ml de jus. Filtrer le jus.
Dans un récipient, battre le lait concentré sucré et l’œuf au batteur électrique. Ajouter petit à petit le jus de citron en continuant de battre. Le mélange doit être légèrement mousseux. Ajouter le zeste. Mélanger
Répartir dans le moule sur la couche de biscuits. Enfourner et cuire 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir au moins 3h au réfrigérateur. Couper en carré, saupoudrer de sucre glace et décorer d’un morceau de fraise fraiche.
Click Gourmand #3 – Pesto à la folie !
N’oubliez pas de jouer avant le 30 avril. Il y a un lot très gourmand 1001 Huiles à gagner.
Les textes et photos sont la propriété d'Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière).
Caroline de Calorinet dit :
26 avril, 2009 @ 14 h 39 min
Profite bien de cette pause ! B-)
Marjolaine dit :
26 avril, 2009 @ 14 h 41 min
J’étais moi aussi passée à côté de cette recette avant de tomber sur ton billet du jour. Ces petits carrés ont l’air d’être une vraie tuerie. A déguster sans modération.
Je te souhaite une bonne pause. A bientôt.
Alice dit :
26 avril, 2009 @ 14 h 57 min
Bon courage pour le dém !! a très bientôt
nanoud dit :
26 avril, 2009 @ 14 h 58 min
bon courage pour la semaine à venir et ces petits carrés très frais sont superbes.
taz dit :
26 avril, 2009 @ 15 h 05 min
Ouh la la moi aussi je l’ai zappée mais il faut que j’essaye vite vite!
Clemence dit :
26 avril, 2009 @ 15 h 36 min
miam, j’adore… Plein de courage pour le déménagement !
babouchka dit :
26 avril, 2009 @ 16 h 33 min
Et bien comme les copines je ne l’avais pas vue. Un grand merci. Bon courage pour ton déménagement et reviens nous vite. Bisous.
gourmandelise dit :
26 avril, 2009 @ 16 h 58 min
Ils ont l’air vraiment excellents ces petits carrés! Hum!
lydian dit :
26 avril, 2009 @ 18 h 39 min
Trés tentant ces petits carrés!
Bises
Val dit :
26 avril, 2009 @ 19 h 28 min
Ils donnent envie!
mamina dit :
26 avril, 2009 @ 19 h 44 min
Et pourquoi est-ce que je ne saliverai pas, moi?
Amelie dit :
26 avril, 2009 @ 20 h 21 min
Bises
Papilles et Pupilles dit :
26 avril, 2009 @ 21 h 28 min
Quelle super idée de la décliner en carrés ! C’est beau comme tout.
helene06 dit :
27 avril, 2009 @ 6 h 17 min
super ces petits carrés ils sont très gourmands!
Claude-Olivier dit :
27 avril, 2009 @ 6 h 36 min
bon courage pour ton déménagement et bravo pour cette jolie photo! biz
Rosa dit :
27 avril, 2009 @ 7 h 46 min
Quels carrés divins! Une création magnifique!
Bises,
Rosa
sam’s cook dit :
27 avril, 2009 @ 10 h 48 min
tu pars en beauté avec ces petits carrés, à très vite
Mamzelle Gwen dit :
27 avril, 2009 @ 13 h 50 min
Je craque sur ces petits carrés ! Bon courage pour ton « marathon »
Eleonora dit :
27 avril, 2009 @ 17 h 16 min
Je te la pique aussi Carole..depuis le temps que je voulais avoir une recette avec du citron….à faire à mon retour de vacances…kikouuuuuuuuu
cathy dit :
27 avril, 2009 @ 19 h 00 min
Je craque pour ces petits carrés fondants et ils sont jolis comme tout!!
Bon déménagement, à bientôt
Miette dit :
27 avril, 2009 @ 19 h 47 min
Quels carrés appétissants ! Ils sont magnifiques !
Bises,
Miette.
sandrine dit :
27 avril, 2009 @ 20 h 28 min
Très mimis ces petits carrés citronnés….j’en veux !!!!
A bientôt
auntie jo dit :
28 avril, 2009 @ 10 h 06 min
en effet, c’est tout de suite plus chic présenté en carrés! super idée!
Cicerolle dit :
28 avril, 2009 @ 15 h 20 min
Je ne résiste pas à un dessert au citron. Ces petits carrés ont l’air terriblement moelleux… à bientôt et bon courage pour les jours qui viennent.
Annellénor dit :
28 avril, 2009 @ 22 h 24 min
Moi, moi, moi ! j’ai vu la tarte et je n’ai encore rien fait !!!
( Ca ne va pas tarder … Les p’tis carrés c’est bien plus sympa ! ;o)
A bientôt sous le soleil et bon courage !
trinidad dit :
29 avril, 2009 @ 8 h 27 min
ils sont tellement moelleux et tentants tes jolis carrés citronnés !! à très vite !
Valentine dit :
29 avril, 2009 @ 15 h 03 min
Tes photos sont irrésistibles.
Ces petits carrés acidulés à la fois simples et délicats sont parfaits pour finir une soirée tapas. Ils seront sans nul doute sur ma terrasse cet été (ou plus tôt si le soleil deigne remontrer le bout de son nez).
Sinon, bon courrage pour ce déménagement, je sais par expérience que c’est une période où se mêlent une foule de sentiments, le regret de quitter certains lieux et personnes et l’excitation d’en découvrir de nouveaux.
A très bientôt.
marie dit :
29 avril, 2009 @ 17 h 58 min
je ne zapperais pas cette recette ça c’est sur!!
Valérie la gourmande bleue dit :
30 avril, 2009 @ 6 h 19 min
une petite merveille les petits carrés citronnés de Joelle merci Carole et Bon couraaaaaaaaage !
bloga2 dit :
30 avril, 2009 @ 10 h 40 min
Bon courage !
Cette recette est tellement connue que j’en ai même entendu parler au boulot ! Elle doit être extra alors il serait peut être temps que je m’y mette.
ml dit :
30 avril, 2009 @ 21 h 46 min
Bonne pause culinaire , et tu nous laisse gâtée avec ces petits carrés :p @ très vite
ml
soso dit :
1 mai, 2009 @ 15 h 33 min
je vais résister pourtant c’est duuuur devant tes carrés , à tester……plus tard
, suis sérieuse là X(
talons hauts & cacao dit :
6 mai, 2009 @ 21 h 51 min
en carré c’est ultra tendance. Si petit qu’on en fait qu’une bouchée et la main se redéplace illico vers le plat … c’est si bon qu’on ne peut plus s’arrêter
danielle dit :
22 mai, 2009 @ 11 h 26 min
helene06 dit :
7 juin, 2009 @ 19 h 51 min
ces petits carrés doivent être un délice!