Cake marbré aux tomates confites, olives noires & cumin
J’ai pensé que ce serait une bonne idée de poster un petit billet pour vous rappeler qu’il vous reste une dizaine de jours pour proposer votre photo, et recette, au Click Gourmand #2 … Le jury, composé de Dorian du blog “Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça …”, Sophie du blog “Dans la cuisine de Sophie” et Mamina du blog “Et si c’était bon …” , choisira ensuite sa photo favorite et son auteur recevra un lot très gourmand de produits Saravane, parfumeur d’esprit.
Et je me suis sentie « obligée » 
de réaliser une recette pour illustrer ce billet … Bon j’avoue : c’est une (bonne) excuse pour tester ce cake salé et marbré que j’ai imaginé. J’aime beaucoup cet effet marbré et je trouve dommage qu’il soit, le plus souvent, réservé aux cakes sucrés.
Je suis assez satisfaite de l’apparence de ce cake et, si vous utilisez des ingrédients de qualité, en particulier les olives noires, vous obtiendrez un cake surprenant, très parfumé où les saveurs se mêlent très agréablement, à mon goût.
Cake marbré aux tomates confites, olives noires & cumin
Ingrédients :
- 220 gr de farine
- 4 œufs
- 1 c à s de poudre à lever
- 5 cl de vin blanc
- 8 cl d’huile d’olive
- Une vingtaine d’olives noires
- ¾ c à c de cumin en poudre (+ ou – selon vos goûts)
- 8 à 10 quartiers de tomates confites (selon leur taille, les miens sont assez gros)
- Sel et poivre
Préchauffer le four T6 (180°C)
Dans un robot mixeur, mélanger les œufs, l’huile d’olive et le vin blanc jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter la farine et la poudre à lever. Saler et poivrer. Mixer à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Diviser la pâte en 2.
Dénoyauter les olives. Je vous conseille d’utiliser des olives de très bonne qualité. Cela fera toute la différence au niveau des parfums et des saveurs de ce cake. Eviter les olives déjà dénoyautées qui baignent(et sont gorgées) dans l’eau.
Mixer très finement 10 olives noires avec 2 c à s d’eau. L’ajouter à la moitié de la pâte avec le reste des olives noires hachées grossièrement.
Ajouter le cumin en poudre à l’autre moitié de pâte. Bien mélanger.
Couper les tomates confites en morceaux. Enlever la peau si elle est épaisse. Et les ajouter à la moitié de pâte au cumin.
Déposer des couches de chacune des pâtes (5 ou 6 couches), en alternant celle aux olives et celle au cumin, dans un moule à cake légèrement beurré si nécessaire.
Faire cuire 35 à 45 minutes.
Avec un peu de fromage à tartiner 100% chèvre que je viens de découvrir … Huummm … un délice.
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bloga2 dit :
20 mars, 2009 @ 8 h 58 min
ça sent le printemps, le barbecue et l’apéro …. Et si en plus on peut le déguster avec du fromage de chèvre c’est le méga panard !
patmamy dit :
20 mars, 2009 @ 9 h 27 min
marbré à souhait.bz patmamy
Avocat & chocolat dit :
20 mars, 2009 @ 9 h 31 min
les parfums de l’été deviennent de plus en plus présent … pour mon plus grand plaisir !!
sandrine dit :
20 mars, 2009 @ 9 h 41 min
j’y travaille !!!
gourmandelise dit :
20 mars, 2009 @ 10 h 43 min
Il est superbe ton cake qui semble très moelleux! Il doit etre délicieux avec ce petit fromage au chèvre!
Laëti dit :
20 mars, 2009 @ 10 h 58 min
Hummmmmm une petite tranche avec une bonne salade miam miam
Clemence dit :
20 mars, 2009 @ 11 h 22 min
j’ai fait hier un marbré dans le même style. Cette version me plaît drôlement !
Rosa dit :
20 mars, 2009 @ 11 h 48 min
C’est une bonne idée de faire un cake marbré salé! Très plaisant, miam!
Bises,
Rosa
delices eyes dit :
20 mars, 2009 @ 12 h 40 min
Très belle version du marbré salé qui est une excellente idée.
Bonne journée
lili dit :
20 mars, 2009 @ 13 h 08 min
quel délicieux mélange de saveurs !
cathy dit :
20 mars, 2009 @ 14 h 44 min
Un mariage de saveurs extra pour un cake qui ne l’est pas moins..!
Amelie dit :
20 mars, 2009 @ 16 h 51 min
Un magnifique cake, aux saveurs sublimes, qui sentent bon les beaux jours et les apéros en terrasse.
Bises
ALBERTO dit :
20 mars, 2009 @ 19 h 39 min
C vrai ca fait penser au marbré sucré mais personnellement moi qui aime le salé j’adore, avec ce pett goût de cumin mais sans trop laissant du coup les olives et la tomate jouaient leur role, idéal pour l’apero ou à midi avec une salade et un bon verre de cote du rhone.
Vraiment délicieux.
soso dit :
21 mars, 2009 @ 0 h 42 min
il est parfait pour moi aussi, à tester sans faute
pas penchée encore sur la recette mais il reste 10 jours , yeees
babouchka dit :
21 mars, 2009 @ 5 h 19 min
Huuum, une véritable gourmandise!!! Merci pour cette recette.
mamina dit :
21 mars, 2009 @ 9 h 15 min
Ton cake m’a l’air bien, bien bon , le cumin le rend moins classique… un joli façon de renouveler… s’il en reste, j’apporte la bouteille!
amelie dit :
21 mars, 2009 @ 9 h 58 min
Les cakes sont un classiques de mes pique nique printannier c donc une recette qui ne tardera pas à être testée elle est très alléchante.
sam’s cook dit :
21 mars, 2009 @ 10 h 54 min
c’est vrai que les cakes marbrés sont généralement réservés aux recetttes sucrées! quel dommage quand je vois le tien, si beau
Hélène (Cannes) dit :
21 mars, 2009 @ 10 h 58 min
Il n’y a que des bons produits, dans ta recette ! En plus, le côté marbré est bien sympa. Je retiens tout ça !
Bisous
Hélène
romain075 dit :
21 mars, 2009 @ 11 h 57 min
ça a l’air moelleux et excellent pour fêter le printemps. miam
PHILO dit :
21 mars, 2009 @ 17 h 28 min
Un marbré salé je n’en avais jamais vu et je trouve l’idée excellente
trinidad dit :
21 mars, 2009 @ 22 h 36 min
sympa le marbré salé, moi j’en fais au pesto vert et rouge, on fera un échange si tu veux prochainement chère future voisine !!!
et elles sont qd même un peu marronasses non ??? mdr !!!!
comprenne qui pourra….
Marjolaine dit :
21 mars, 2009 @ 22 h 40 min
En passant sur ton blog, je ne pensais pas tomber sous le charme des cakes marbrés salés. Le bichromisme pour charmer le regard, les ingrédients que tu as utilisés pour charmer le palais, tout est réuni pour que la séduction opère. Si vos papilles se sont régalées, de notre côté, ce sont nos yeux qui prennent plaisir à se délecter des photos. Bonne fin de soirée.
Caroline de Calorinet dit :
22 mars, 2009 @ 16 h 12 min
Très sympa de détourner le marbré sucré en un cake salé. Des olives, des tomates, de l’huile d’olive…l’été est déjà la on dirait !
Annellenor dit :
25 mars, 2009 @ 12 h 35 min
Marbré-salé !!! Mais oui !!!
Il y a comme des évidences auxquelles je ne pense pas … Faudrait que je prenne un peu de recul …
palaisdeslys dit :
26 mars, 2009 @ 23 h 09 min
Ce cake est superbe et m’a l’air très appétissant! J’aimerais vraiment participer, reste à savoir si je vais avoir le temps de le faire et tout d’abord de trouver l’idée!
marie dit :
30 mars, 2009 @ 19 h 41 min
géniale cette idée de cake marbré avec des tomates confites j’aime beaucoup!
Orianne dit :
21 mai, 2010 @ 18 h 44 min
Merci pour cette recette très originale !!
L’effet marbré avait laissé présager à mes amis un cake sucré lors d’un pique nique !
J’ai mixé l’intégralité des olives dans la pâte et la prochaine fois, je les prendrai dénoyautées, c’est tout de même plus pratique !!
Je n’ai pas mis de cumin.
Pour moi, 45mn de cuisson et un démoulage parfait dès la sortie du four.
Ce cake a eu un grand succès !
Bonne continuation !