Focaccia de pommes de terre violettes aux artichauts & romarin … Vive la patate !
Cette recette clôture une semaine placée sous le signe du jeu ! Un p’tit dernier avant la route … Parce que ce week-end je prends la direction du Sud pour une dizaine de jours. Et ce séjour s’impose car je suis pas loin de craquer.
Imaginez que depuis début décembre, c’est blanc, c’est froid et à chacune de mes sorties, j’enfile d’épaisses bottes fourrées, un caleçon très glamour en matières techniques version Hot warm sous un pantalon de velours 2 tailles au dessus de la mienne sans oublier le bonnet … Un bonnet en fourrure polaire qui, lorsque je l’enlève, est tellement chargé d’électricité statique que mes cheveux se dressent sur ma tête. Voilà pour la tenue … Et je ne vous raconte pas la démarche que je dois adopter afin d’éviter à chaque instant la glissade et la chute.
Tout cela semble bien futile mais j’en ai marre d’être un bibendum qui se déplace en crabe ! J’ai envie de mettre mes petites bottines, un jeans et de me faire un brushing. De gambader insouciante sans regarder ou je pose mes pieds … 
Mais parlons plutôt du jeu … C’est celui de 750 gr, Vive la patate ! pour lequel notre copine Marie Line du blog Les recettes de ML est jury. Et quand les copines sont jury, ça mérite quand même qu’on se creuse un peu la cervelle et qu’on participe non ?
J’ai donc imaginé cette focaccia avec des vitelottes dans l’espoir qu’elle soit violette elle aussi. De ce côté-là, j’ai été un peu déçue par la pâleur du résultat. Heureusement le moelleux est au rendez-vous.
Focaccia de pommes de terre violettes aux artichauts & romarin
Ingrédients :
- 150 gr de pommes de terre Vitelotte
- 120 ml de lait
- 15 ml d’huile d’olive
- 200 gr de farine
- 1 c à c de levure de boulanger sèche
- 1 c à c de sel
- Quelques brins de romarin
- 3 artichauts marinés à l’huile d’olive
- Huile d’olive
Eplucher et cuire les pommes de terre Vitelotte à la vapeur ou à l’eau, selon vos habitudes. Les laisser refroidir puis les réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Mélanger la farine, la levure et les pommes de terre. Faire un puits et ajouter la lait et l’huile d’olive. Mélanger. Lorsque la pâte commence à se former, ajouter le sel puis transférer sur un plan de travail fariné et pétrir une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Former une boule. La fariner et la déposer dans un saladier. Recouvrir de façon hermétique avec du papier film. Laisser reposer environ 1 h dans une pièce chaude. La pâte doit doubler de volume.
Huiler un moule carré de 20×20 cm (ou un peu plus grand si vous préférez la focaccia plus plate). Abaisser délicatement la pâte pour chasser l’air et la répartir dans le moule. Couper les artichauts en quartiers et les disposer sur la surface en les enfonçant délicatement. Badigeonner légèrement d’huile d’olive et saupoudrer de brins de romarin.
Recouvrir d’un linge propre et laisser lever 1 h dans une pièce chaude. ¼ h avant la fin de la levée, préchauffer le four à 200°C avec un récipient contenant de l’eau.
Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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soso dit :
6 février, 2009 @ 9 h 21 min
On veut une photo du bibendum, on veut une photo du bibendum hi..hi…hi….
Méfie-toi , tu as vu la neige dans le sud hein ….
Je salive déjà devant ta foccacia , atichauts, romarin, huile d’olive, tout ce que j’aime, et la patate honorée en si bonne compagnie, bellissima !!! s)
Mamzelle Gwen dit :
6 février, 2009 @ 10 h 17 min
Arf ! Moi aussi je migrerais bien vers le sud… J’veux du soleil !
gourmandelise dit :
6 février, 2009 @ 11 h 24 min
Elle est absolument superbe cette focaccia!! C’est une super idée la pomme de terre vitelotte! Bonne journée.
laurence dit :
6 février, 2009 @ 11 h 33 min
Chez nous pas de neige, mais de la pluie, alors question look, le brushing mouillé, et le mascara qui coule c’est pas mieux…
Profites en bien veinarde
Nat dit :
6 février, 2009 @ 11 h 39 min
Comme je comprends ce besoin de soleil…et de Sud !
J’aime beaucoup cette focaccia avec ses petites tonalités violettes. Le moelleux pas de doute en effet, et cet effet de couleur pastel, pour ma part, me plait bien !
mamapasta dit :
6 février, 2009 @ 11 h 41 min
pas de neige, du soleil ( timide) mais une grosse envie de mordre dans cette focaccia
clemence dit :
6 février, 2009 @ 11 h 45 min
très sympa, avec quand même une petite couleur… Profite bien de ces vacances au soleil !
Rosa dit :
6 février, 2009 @ 11 h 52 min
Cette belle Focaccia doit être savoureuse et hyper moelleuse grâce à la pomme de terre!
Bises et bon WE,
Rosa
sab dit :
6 février, 2009 @ 12 h 11 min
superbe couleur et super idee
Tiuscha dit :
6 février, 2009 @ 12 h 49 min
Ca ne m’étonne pas cette couleur pâlichonne, j’avais testé des gnocchi et j’ai été un peu déçue aussi. La vitelotte vaut seule, en purée, velouté ou chips ! Mais avec l’artichaut ce doit être divin !
Sandrine dit :
6 février, 2009 @ 14 h 05 min
Bonjour Carole,
J’adore ton récit des tes derniers mois…je serais à ta place, c’es tclair que j’aurai déjà craqué….vraiment pas féminin ni sexy comme tenu !!!!
Ta recette est vraiment sympathique..j’aime beaucoup….et profites bien de ton petit séjour donc…reposes-toi bien !!!!
Je t’embrasse
Les recettes de Céci dit :
6 février, 2009 @ 14 h 06 min
hummm…ça doit être à tomber…
bisous
ml dit :
6 février, 2009 @ 14 h 57 min
Une bien sympathique recette que je m’empresserais de croquer si je l’avais sous la main ! merci beaucoup pour ta participation , moi même je prépare ma petite photo pour le click gourmand
@ très vite
ml
Cicerolle dit :
6 février, 2009 @ 15 h 13 min
C’est sûr que les paysages blancs et les conditions de vie en hauteur doivent finir par lasser. Ton séjour à Marseille va te faire du bien. De mon côté, j’en ai marre de la pluie, trop fréquente à mon goût cet hiver.
Quoi qu’il en soit, cette focaccia est superbe malgré ce que tu en dis, très originale par sa couleur, et, en ce qui me concerne, ça me requinquerait en moins de deux.
bloga2 dit :
6 février, 2009 @ 15 h 31 min
J’imagine la scène du bibendum hirsute qui marche en crabe et je suis bidonnée !
Tu as vraiment besoin de vacances et j’espère que tu pourras exhiber tes gambettes rasées de frais et tes ongles de pieds vernis …..
Anne dit :
6 février, 2009 @ 17 h 56 min
La couleur est vraiment sympa… et avec les artichauts ça doit être trop bon !
Anne
Marjolaine dit :
6 février, 2009 @ 22 h 09 min
Une superbe participation ma foi. Originale à souhait et gorgée de ce soleil qui te manque tant. J’en connais une à qui ça va plaire.
Bon séjour dans le sud ; profites-en.
babouchka dit :
7 février, 2009 @ 6 h 43 min
Superbe ta foccacia, j’en croquerai bien un petit bout.
Euh, pour le sud.. j’espère que le soleil va ressortir en ton honneur, mais tu n’auras pas froid c’est déja ça. Bonnes vacances. Bisous.
sandra dit :
7 février, 2009 @ 6 h 59 min
oh la la!!! je sens tous ces parfums d’été!!quel plaisir!!
delices eyes dit :
7 février, 2009 @ 8 h 41 min
Je te souhaite d’excellentes vacances avec beaucoup de soleil.
marie dit :
7 février, 2009 @ 11 h 04 min
uuum ouai super moelleux!!
sam’s cook dit :
7 février, 2009 @ 11 h 39 min
elle est géante cette foccacia
Océane dit :
7 février, 2009 @ 15 h 44 min
tu as tout dit dans le titre, vive la patate
Lili Végétatout dit :
7 février, 2009 @ 19 h 18 min
Oh tiens, je m’attendais à une couleur plus prononcée Belle idée en tout cas !
Taliashka dit :
7 février, 2009 @ 22 h 41 min
Snif alors.. Tu viens dans le sud oui mais où? on aurait pu peut-être s’organiser une rencontre mais c’est un peu tard sans doute?
Dommage :/
En tout cas la prochaine fois fais signe
(en attendant, je te rend hommage et je note la recette que je teste dès que je retrouve des vitelottes
)
Caroline de Calorinet dit :
7 février, 2009 @ 22 h 49 min
La focaccia j’aime bien ça et en version girly c’est vraiment top !
Alice dit :
7 février, 2009 @ 22 h 56 min
Une très belle participation !! la couleur est pâle mais les saveurs sont là !
Bonne vacances !
Atobe dit :
8 février, 2009 @ 0 h 49 min
Excellente idée que d’utiliser de la vitelotte pour le goût et la couleur!!! Ton plat à l’air succulent!
Laurence dit :
8 février, 2009 @ 16 h 17 min
Hummm tu as toujours des idées super originales, ça a l’air vraiment super bon!
pompelpot dit :
8 février, 2009 @ 16 h 43 min
P-ê pas violet, mais d’une couleur super originale! Juste de quoi donner envie de goûter!
MaryAthenes dit :
8 février, 2009 @ 22 h 12 min
quelle est belle !
Et l’artichaut, j’adore !
Hélène dit :
9 février, 2009 @ 9 h 34 min
Je te comprends. Nous sommes en manque de soleil. L’hiver semble durer une éternité cette année. La couleur de cette focaccia n’est vraiment pas courante. J’aurai pensé au violet et non au rose pâle. Belle participation.
Carpe diem dit :
9 février, 2009 @ 10 h 34 min
J’ai un faible pour les pains à la pomme de terre. Cette foccacia est des plus tentantes…
palaisdeslys dit :
11 février, 2009 @ 20 h 47 min
Quelle idée originale et délicieusement colorée!