Moelleux à l’orange & pavot
On frôle encore les -15°C ce matin à Briançon … et ma voiture est sous des « tonnes » (50 cm 
) de neige.
Cela paraîtra ridicule à certain(e)s, et en particulier aux canadien(e)s, mais moi, si je peux éviter de sortir par ces températures … Je reste chez moi ! Comme je travaille à mon domicile, je peux me le permettre et, sans rire, je crains vraiment beaucoup le froid ! Je n’ai donc pas fait de courses depuis plusieurs jours et on vit sur les réserves. Qui commencent à s’épuiser …
La meilleure solution pour que les températures remontent, c’est une bonne grosse chape de nuages non ? Et comme je suis au bord du désespoir, j’envisage une “danse des nuages” : et si j’allais sautiller pieds nus dans la neige, vêtue d’un simple pagne (en fourrure polaire ! ) en invoquant les dieux ?
Je sais, je sais … Vous vous dîtes : un coup elle veut pas de nuage … Un coup elle en veut ! Dur de comprendre ? C’est normal, je suis un peu fadade …
En attendant de me décider, ou pas, à réaliser ce rituel, j’ai préparer ces moelleux avec une orange qui traînait dans ma corbeille de fruit.
Moelleux à l’orange & pavot
Cette recette est largement inspirée de « Gâteaux à l’orange et au pavot » du livre Marabout « Recettes vapeur »
Ingrédients :
- 1 orange non traitée
- 100 gr de poudre d’amandes
- 80 gr de sucre en poudre
- 1 c à s de graines de pavot
- 1 c à c de poudre à lever
- 2 œufs
75 gr de sucre glace
2 c à s de jus d’orange
Mettre l’orange dans une casserole, la couvrir d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter 45 minutes. Dans le livre, il indique de veiller à ce que le fruit soit toujours recouvert d’eau mais chez moi, l’orange a tendance à flotter ! Egoutter l’orange, la passer sous l’eau froide et laisser refroidir.
A partir de là … J’ai fait à ma façon :
Préchauffer le four T6 (180°C)
Mélanger la poudre d’amandes, la poudre à lever, le sucre et les graines de pavot.
Couper l’orange cuite en quartiers et retirer les pépins. Les mixer finement au robot. Ajouter ensuite le mélange sec, mixer puis ajouter les œufs.
Répartir le mélange dans des moules à muffins beurrés si nécessaire. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mélanger le sucre glace et le jus d’orange. Battre au fouet jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Etaler le sur les muffins. A l’envers pour moi.
La recette originale cuit les gâteaux au bain marie, au four, couverts d’une feuille de papier sulfurisé. Le glaçage est mon ajout personnel. Dans le livre, c’est un sirop qui est utilisé.
Ces gâteaux sont très fort en goût. L’orange est très présente … malheureusement l’amertume est aussi là. Je les referais certainement car je suis vraiment fan d’orange, mais en ne gardant que le zeste et la pulpe.
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Caroline de Calorinet dit :
8 décembre, 2008 @ 10 h 57 min
Je te comprends, je ne sort pas de chez moi depuis quelques jours non plus (et pourtant t’imagine bien qu’a Barcelone c’est pas la neige qui me retient, mais en dessous de 10 degrés y’a pas moyen). Je vais faire une petit gâteau moi aussi mais hélas pas aussi sympa que celui la car les stocks de poudre d’amandes sont épuisés.
Céline dit :
8 décembre, 2008 @ 12 h 56 min
ce petit moelleux doit être trop bon!!!
Lisanka dit :
8 décembre, 2008 @ 14 h 12 min
Il a l’air excellent!
christine dit :
8 décembre, 2008 @ 14 h 18 min
Miam!!! j’adore!
Clemence dit :
8 décembre, 2008 @ 14 h 25 min
j’adore l’orange… Voilà des meolleux parfait pour moi…
Rosa dit :
8 décembre, 2008 @ 14 h 26 min
Mmmhh, super moelleux!
Bises,
Rosa
carochococo dit :
8 décembre, 2008 @ 15 h 05 min
je t’envoie un peu de chaleur du sud-ouest pour faire fondre la neige (mes enfants attendent avec impatience qu’il neige!!!). Ton moelleux me plait bien et j’aime bien l’association pavot/agrumes!
bon courage!
theCook dit :
8 décembre, 2008 @ 15 h 09 min
la première réflexion que je me suis faite en lisant la recette, c’est « non, pas possible, elle laisse l’écorce entière? ça doit être très amer! » je vois que c’est le cas… j’essaierais bien en enlevant « le blanc » de l’écorce pour un résultat moins amer…
didoumiam dit :
8 décembre, 2008 @ 16 h 46 min
il à l’air carrément trop bon, je note la recette, merci
Clem dit :
8 décembre, 2008 @ 17 h 21 min
Comme ça tu auras de quoi te remonter un peu après ta ballade pieds nus dans la neige! C’est vraiment bizarre de se dire qu’ici à Paris, à quelques kilometres seulement on atteint même pas zéro degrés….
Je vais peut-être te choquer, mais moi, j’espère très fort que nous aurons de la neige pour Noël
jo_L dit :
8 décembre, 2008 @ 17 h 27 min
Génial, j’avais goûté un moelleux orange pavot au restaurant une fois et cherchais (plutôt passivement) une recette depuis quelques temps. Je note ton idée de l’adaptation avec seulement le zeste et la pulpe… Celui que j’avais mangé était imbibé d’une sorte de sirop à l’orange, donc j’essaierais bien comme cela!
Alice dit :
8 décembre, 2008 @ 18 h 24 min
Le pavot doit apporté une pointe de croquant très sympathique … Bon courage avec la météo.
cathy dit :
8 décembre, 2008 @ 19 h 16 min
De l’orange et du pavot dans ces petits moelleux, ça doit être délicieux et bien réconfortant pour affronter les températures très hivernales…
!!
gourmandelise dit :
8 décembre, 2008 @ 20 h 08 min
Très appétissants ces moelleux, avec le glaçage par dessus c’est très élégant!
sandrine dit :
8 décembre, 2008 @ 21 h 10 min
miam miam ces petits gâteaux, en plus j’ai des oranges qui se demandent si elles seront mangées un jour…..
oo: que d’la gueule ces marseillais 
ps : pour la danse dans la neige, même pas cap
laure dit :
8 décembre, 2008 @ 21 h 42 min
J’aime beaucoup cette recette!
Bonne soirée
sandrine dit :
8 décembre, 2008 @ 22 h 56 min
Et bien tu me fais vraiment envie avec cette petite recette sucrée….trop mimi…- 15°C ???? Mais c’est de la folie !!!!
Je t’embrasse
céci dit :
8 décembre, 2008 @ 23 h 33 min
hummmm, trop trop gourmand….
bisous
mari dit :
9 décembre, 2008 @ 8 h 54 min
Mmmm et ce sucre glace qui dégouline !
sam’s cook dit :
9 décembre, 2008 @ 9 h 23 min
même s’il n’y a aucune flocons de neige à l’horizon ici, je resterai bien chez moi en tête à tête avec tes moelleux
Delices eyes dit :
9 décembre, 2008 @ 10 h 55 min
Très jolis moelleux, j’aime cette délicieuse association.
Bonne journée
Doria dit :
9 décembre, 2008 @ 12 h 02 min
Tu peux toujours évoqué les dieux, pieds nus, vêtu d’un pagne dans la neige. Je ne crois pas que cela soit vraiment efficace surtout à Briançon.
Tes moelleux à l’orange sont très beaux et doivent te réchauffer un peu.
Bisous, Doria s)
AMELIE dit :
9 décembre, 2008 @ 21 h 05 min
Bises B-)
MaryAthenes dit :
11 décembre, 2008 @ 12 h 05 min
Ah, j’aimerais que la neige m’empeche de sortir, m’oblige a rester calfeutree chez moi au lieu d’aller travailler !!!
J’aurais tout le temps de faire toutes tes recettes que j’ai mis de cote !
Bises
Valérie la gourmande bleue dit :
11 décembre, 2008 @ 22 h 50 min
bou pieds nus dans la neige ah gla gla
en tout cas tu as raison de te réconforter avec de telles jolies douceurs s)
Pupuce dit :
15 décembre, 2008 @ 22 h 42 min
c’est très joli et appétissant!
nana dit :
8 février, 2009 @ 11 h 36 min
une recette ensoleillée pour un climat frileux çà réchauffe merci et bon dimanche
william dit :
9 mars, 2009 @ 19 h 39 min
une petite idée pour rappelé qu’il y a de l’orange sans trop en faire et en rajoutant un léger parfum épicé teinter le glaçage en orange avec du safran pour rappeler la couleur de l’orange.
will
les 2 gourmands dit :
23 mars, 2009 @ 17 h 09 min
c’est pas du juste, nous on n’en a pas eu !!!!!!