Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées & brousse de brebis
Enfin un rayon de soleil ce matin !!! Quel bonheur … Cela fait une semaine que je n’avais pas vu les montagnes situées en face des fenêtres de ma cuisine. Elles étaient dans les nuages …. Et même si j’avais une vague idée de ce qu’il se passait « là-haut », j’ai découvert ce matin leurs sommets enneigés, d’une blancheur pure et immaculée.
C’est absolument superbe ! Un paysage que je ne me lasse pas de regarder et d’apprécier. La luminosité … les contrastes … Je ne connais rien de plus beau, à part la mer.
Chaque année, c’est la même histoire : je m’émerveille un peu plus chaque jour, au fur et à mesure que les montagnes blanchissent. Je suis comme une gamine et je meurs d’envie d’aller me rouler dans la neige vierge … Je vous avez bien dit que, des fois, j’aime la neige 
Tant qu’elle ne tombe pas dans mon jardin, sur ma voiture ! et début octobre …
Et bien, tout ça m’a mis de bonne humeur et pas question que je passe ma journée dans la cuisine ! Vite fait bien fait, une petite roulade de poulet … et taillo ! Taillo !
Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées & brousse de brebis
Ingrédients pour 4 (ou 8 petites) :
- 2 à 4 blancs de poulet (450 gr)
- 25 gr de tomates séchées
- 80 gr de brousse de brebis
- 1 c à s de basilic haché
- 2 c à s de parmesan
- 8 tranches de jambon cru
Préchauffer le four à 200°C
Si nécessaire, couper les blancs de poulet en 2 dans la largeur. Aplatir les blancs de poulets afin d’obtenir des escalopes fines. Je les dispose entre 2 feuilles de papier film et je tape dessus avec le plat d’une casserole.
Dans un récipient, mélanger les tomates séchées coupées en petites morceaux, la brousse de brebis, le basilic. Saler et poivrer.
Tartiner l’escalope du mélange en mettant un peu plus de farce du côté le plus large et rouler le poulet assez serré à partir de ce coté.
Prendre une ou 2 tranches de jambon cru et l’enrouler autour du poulet en faisant se chevaucher les bords.
Enfourner pendant 30 minutes.
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carochococo dit :
7 novembre, 2008 @ 11 h 48 min
je fond carrément pour ce plat qui m’a l’air divin et moelleux!
Rosa dit :
7 novembre, 2008 @ 11 h 49 min
Tu en as de la chance! Ici la purée de petits pois ne veut pas partir! Ca fait bien 2 semaines qu’il fait gris de gris et qu’on ne voit pas le Jura…
Un recette qui redonne le moral!
Bises et bon WE,
Rosa
clemence dit :
7 novembre, 2008 @ 11 h 53 min
et nous à paris, c’est la puie
Voilà une petite recette et des photos pleine de soleil…
Céline dit :
7 novembre, 2008 @ 13 h 01 min
Dans le centre de la France, on a rarement de la neige à part cette année une journée en octobre…
En tout cas tes roulades sont top!!! ça doit être trop bon…
Cicerolle dit :
7 novembre, 2008 @ 13 h 26 min
Déjà, je t’adresse un grand bravo pour toutes les recettes que tu as publiées ces derniers temps. Je faisais souvent des roulades de poulet, il y a quelques années, j’aimais beaucoup. Tu n’y as mis que de bonnes choses. Evidemment, je suis également fascinée par ces superbes sommets enneigés. De chez moi je surveille les Pyrénées, et c’est toujours un enchantement de les voir blanchir.
sonic dit :
7 novembre, 2008 @ 13 h 29 min
Rapide, facile et elles m’ont l’air très appétissantes tes roulades de poulet !!!
Une super idée !!
Soleil cet après midi en Normandie.. et oui !!!
gourmandelise dit :
7 novembre, 2008 @ 13 h 57 min
Superbes ces roulades!!
irisa dit :
7 novembre, 2008 @ 14 h 02 min
tout me plait dans ton billet ! la belle montagne ( quelle chance tu as de voir ça de ta fenêtre !) et ta recette à l’italienne
ALBERTO dit :
7 novembre, 2008 @ 15 h 22 min
Trés trés apêtissant, j’adorerai gouter,
Annellenor dit :
7 novembre, 2008 @ 15 h 35 min
Côté calories, ca me va bien après tes débauches « crème de marrons ». Je vois que sais aussi être raisonnable sinon tu risques fort de t’enfoncer TRES profondément lors de tes glissades …. ;o)
marie dit :
7 novembre, 2008 @ 16 h 11 min
j’ai tagué ta recette!
mouni dit :
7 novembre, 2008 @ 16 h 13 min
:dsadas: pourquoi tu m’en as pas laissé!!???!!!
Amélie dit :
7 novembre, 2008 @ 16 h 25 min
MUMmm je ne me suis pas encore lancé dans les roulés de volaille mais voilà une recette qui pourrait bien m’aider à franchir le pas. s)
mamina dit :
7 novembre, 2008 @ 18 h 33 min
Chez nous, pas de montagnes, pas de neige ni de soleil mais de la flotte! tes roulades pourrait bien jouer le rôle de soleil!
Silvia dit :
7 novembre, 2008 @ 19 h 17 min
Miam! Tes roulades de poulet me plaisent beaucoup, je voulais les élire comme recette de la semaine mais j’ai vu que tu as déjà joué à ce jeu: je t’ai fait quand même un clin d’oeil
Regard en suivant le lien ci-dessous: http://savoirsetsaveurs.com/Joomla_1.0.13-Stable-fr/index.php?option=com_content&task=view&id=110&ac=0&Itemid=1
AMELIE dit :
7 novembre, 2008 @ 20 h 28 min
Tu as une vue superbe de ta cuisine…! sympa !
Tes roulades me plaisent beaucoup, elles sont bien appétissantes et surement très bonnes.
On est aussi « fromage blanc » en Lorraine, bien que la météo est plutôt aux calories costauds…!
Bises et bon WE
Autrement bon dit :
7 novembre, 2008 @ 20 h 51 min
J’adopte tout de suite ces roulades… elles doivent être délicieuses avec tous ces parfums…
sandrine dit :
7 novembre, 2008 @ 21 h 34 min
vite fait et TRès bien fait
oo:
Doria dit :
7 novembre, 2008 @ 21 h 47 min
Quel bonheur d’avoir une telle vue devant les fenêtres de sa cuisine, elles sont très belles ces montagnes enneigées.
Tes roulades de poulet sont délicieuses avec le jambon qui doit être un peu croquant contrastant avec le moelleux de la chair de poulet. J’en imagine le goût.
Bisous et bonne soirée, Doria s)
pompelpot dit :
8 novembre, 2008 @ 7 h 50 min
J’aime la neige comme toi! Cette petite note m’a fait bien rire! J’aime bcp les roulades aux jambon cru. Et les tiennes sont vraiment parfaites… bien calibrées, et bien parfumées, miam!
Pour l’alpro, c’est de la matière grasse végétale sans cholestérol (mais pas moins calorique!), pour cuire et rôtir. Je l’utilise svt sauf qd le bon goût du beurre salé est vraiment indispensable! A+
Clem dit :
8 novembre, 2008 @ 9 h 13 min
Quelle chance tu as de voir ce paysage chaque matin devant tes fenêtres! Helas, ça ne risque pas de m’arriver un jour, mon mari déteste avoir froid, alors la montagne, même pour une semaine, c’est exclus…
Hélène dit :
8 novembre, 2008 @ 9 h 19 min
Quelle jolie vue ! Le soleil est sublimé par la neige. Tes roulés de poulet ont vraiment tout pour me plaire. Simple, rapide, c’est un régal.
helene06 dit :
8 novembre, 2008 @ 9 h 58 min
super appétissant! J’adore!
nuage de lait dit :
8 novembre, 2008 @ 10 h 19 min
Avec une telle vue tu ne peux que réaliser des merveilles
))
quelle chance!
cette recette est bien appétissante
sam’s cook dit :
8 novembre, 2008 @ 11 h 06 min
chez nous aussi il y a un rayon de soliel! c’est bon pr le moral… et cette roualde aussi!
Caroline de Calorinet dit :
8 novembre, 2008 @ 13 h 41 min
Ca fait plusieurs fois que je vois des roulades au poulet sur ton blog, je crois. Je devrais me lancer, mon chéri adorerais !
MaryAthenes dit :
8 novembre, 2008 @ 15 h 14 min
Quelle belle vue, j’echangerai bien ta fenetre avec la mienne
Bises
Valérie la gourmande bleue dit :
8 novembre, 2008 @ 16 h 20 min
c est l heure du gouter et cela me donne faim ces jolies roulades
Celyo dit :
8 novembre, 2008 @ 17 h 43 min
Quelle chance d’avoir une si belle vue depuis ta fenêtre. En tous cas tes petits roulés m’ont mis en appétit.
crazymum dit :
8 novembre, 2008 @ 20 h 48 min
Chrystel dit :
8 novembre, 2008 @ 21 h 35 min
Tu as vraiment une vue sensationnelle depuis ta cuisine. Veinarde !! Tes roulades me donnent l’eau à la bouche.
Chrys
Eliz dit :
8 novembre, 2008 @ 21 h 37 min
Quelle chance cette vue!
Tu habites dans quel coin exactement?
J’ai ma famille en Haute Savoie et ces paysages je ne m’en lasse jamais!
josephine51 dit :
8 novembre, 2008 @ 22 h 17 min
Tu mes fais rêver avec tes photos superbes ! chez nous, c’est la grisaille … Tes roulades sont très appétissantes !
Marjolaine dit :
9 novembre, 2008 @ 1 h 05 min
Tout simplement parfait ! Et ce doit être encore meilleur avec de la polenta
Sandrine dit :
9 novembre, 2008 @ 7 h 57 min
J’adore travaillé la volaille de cette façon, le résultat dressé dans l’assiette est top….et en plus c’est délicieux !!!!
Bon dimanche
Pich dit :
9 novembre, 2008 @ 15 h 45 min
Hello! J’ai tagué ta recette comme « recette de la semaine » sur mon blog, parce qu’elle a vraiment l’air savoureuse!
michette dit :
10 novembre, 2008 @ 16 h 19 min
Tes petites roulades sont parfaites pour moi ! j’aime ces ingrédients !
bises
lydian dit :
11 novembre, 2008 @ 13 h 12 min
Magnifique, je pensais justement àà essayer de faire une recette comme celle-ci de roulé de volail, je ne cherche plus de recette, la tienne est parfaite!
Bises
bloga2 dit :
15 novembre, 2008 @ 14 h 34 min
Bon ça serait possible que tu ne publies pas trop pendant mes vacances sinon je prends du retard et je ne peux pas me régaler en temps réel avec tous tes petits plats ?
Je suis super jalouse car tes roulades sont super bien roulées alors que les miennes on dirait toujours qu’elles viennent d’échapper à un attentat ou à un tsunami s)
Autrement bon dit :
19 novembre, 2008 @ 8 h 53 min
Bonjour ! Tu es taguée, j’ai sélectionné ta recette ! Bonne journée.
Eve dit :
19 novembre, 2008 @ 21 h 33 min
cela a l’air délicieux !
Petits plaisirs gourmands dit :
16 décembre, 2008 @ 0 h 02 min
Roulades de poulet au jambon cru, tomates séchées & fromage de chèvre…
Dès que j’ai vu cette recette, je me suis empressée de la mettre dans mes Favoris dans la catégorie "A tester". J’ai essayé avec du fromage de chèvre, faute d’avoir de la brousse. Merci pour cette recette , c’est super bon !…
helene06 dit :
12 août, 2009 @ 18 h 03 min
merci pour cette recette, c’était extra!
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-34766727.html