Outrageous Cookies au chocolat noir & bulles de riz
Je l’avoue … J’ai sauté sur l’occasion de la grande fête du chocolat pour justifier ces quelques recettes chocolatées. Et c’est toujours la même histoire ! Quand on commence à penser chocolat, c’est avec une certaine mesure.
La première recette est modérément chocolatée. On la déguste et puis, les papilles s’affolent ! On en veut plus … de saveurs, d’arômes, de chocolat. On perd alors toute retenue et on imagine quelle serait l’intensité de notre plaisir à la dégustation d’une recette scandaleusement chocolatée … Outrageusement ?
A ce stade, j’ai immédiatement pensé à Philo du blog Philo aux fourneaux. Elle est la dernière (pour l’instant !) à avoir testé les Outrageous Cookies. Je lui ai donc piqué sa recette et l’ai, un tout petit chouilla, revisité. J’ai remplacé une partie des pépites de chocolat par du riz soufflé au cacao. Hummmm …
Fermez les yeux et imaginez : avant même de croquer dans ces cookies, de merveilleuses effluves de chocolat vous enveloppent. Impatiente, vous approchez la main de l’assiette, en saisissez un et le portez à votre bouche. Le parfum devient enivrant et la première bouchée est une véritable explosion. Les arômes sont puissants. Vous savourez votre cookie lentement et les saveurs se dévoilent. L’extrême moelleux du biscuit les diffusent … Le fondant des pépites les amplifient … et lorsque les bulles de riz craquent sous la dent, l’apothéose est proche et le plaisir à son comble … 
… Je laisse libre court à votre imagination pour la suite !!
Ma « p’tite » Sandrine, je t’en prépare une caisse et te l’expédie ! Cela va te faire un bien fou … C’est magique, guérison assurée !
Outrageous Cookies au chocolat noir & bulles de riz
Ingrédients* :
110 gr de chocolat noir à 64% de cacao
40 gr de beurre
50 gr de farine
60 gr de sucre roux (Demerara pour moi)
¼ c à c de poudre à lever
1 pincée de sel
1 oeuf
½ c à c d’arôme naturel de vanille
60 gr de chocolat noir à 85% de cacao
25 gr de riz soufflé au cacao (peu sucré)
*J’ai divisé les proportions par 2 et j’ai obtenu 7 énormes cookies gros comme la paume de ma main !
Préchauffer le four T6 (180°C)
Faire fondre le beurre et le chocolat noir à 64% de cacao (110 gr) au bain marie.
Dans un saladier, battre l’oeuf avec le sucre et la vanille. Ajouter le chocolat et battre à nouveau.
Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure et le sel. L’ajouter à la préparation précédente et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Couper, au couteau, le chocolat noir à 85% de cacao (60 gr) en tous petits morceaux pour en faire des pépites. L’ajouter, avec le riz soufflé, à la pâte.
La déposer en tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner environ 10/15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Un bon café à la mousse onctueuse … quelques Outrageous Cookies …. What else ? Ah oui ! Geooooorges … viens goûter mes cookies 
N’étant pas une accro du chocolat, j’avoue que là, j’ai eu ma dose … et même plus ! Finalement c’est bien que la grande fête du chocolat se termine aujourd’hui.
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sandrine dit :
19 octobre, 2008 @ 19 h 58 min
je me sens déjà mieux rien qu’à les regarder. je guette l’arrivée du facteur
ps : c’est pas la peine de crier « Georges », ça fait un moment qu’il est chez moi…
Charline dit :
19 octobre, 2008 @ 20 h 03 min
Wahaaaa ils ont l’air à tomber par terre tes cookies!!!
PHILO dit :
19 octobre, 2008 @ 20 h 09 min
Merci pour ton clin d’oeil. Ta « revisitation » me fait envie, va falloir remettre ça !
Ah au fait, rassures-toi Sandrine te ment, Geroges c’est avec moi qu’il a passé tout le weekend …
Alice dit :
19 octobre, 2008 @ 20 h 11 min
une pure folie ces cookies que j’avais déjà repéré chez philo mais aussi chez d’autres … Pour ma part pour que mes papilles saturent de chocolat … bah je sais pas car cela n’arrive jamais .. !!
Clarisse- 15 ans (P’tite tOque) dit :
19 octobre, 2008 @ 20 h 28 min
Tes photos en disent déjà long sur ces cookies, qui sont vraiment troooop alléchants..
Mais alors ta petite descriptioooon, olala, olala, olala, ma donner une envie folle de chocolat ,!!!!!!!!!!! A un point que je me lancerais bien dans la réalisation de ces cookies MAINTENANT !!
Il est presque 21H ? Et bah quoi ?
Esque quelqu’un m’en voudrait de préparer une si délicieuse recette ?
Peux être bien mes parents, qui vont raler .. mais dés qu’il sentiront l’odeur de ces cookies dans la maison, (Je l’imagine déjà) ils ne pourront que me remercier en faitttttttttt! (hihi)
Merciiii pour cette recette, !!
Bisous
Clemence dit :
19 octobre, 2008 @ 20 h 42 min
c’est tout simplement divin : une caisse pour moi aussi !
Clémentine dit :
19 octobre, 2008 @ 21 h 33 min
Je ne suis pas sûre que tu aies le droit de nous faire ça, un dimanche soir en plus!
Moi aussi je crois que je suis un peu malade il me faudrait une « petite » caisse de cookies pour me retaper
Céline dit :
19 octobre, 2008 @ 21 h 43 min
Magnifiques, j’y gouterai bien
bloga2 dit :
19 octobre, 2008 @ 21 h 49 min
Et c’est celle qui fait semblant de ne pas regarder mes bananes sauce carambar qui nous propose cette gourmandise ! :sd:
Puisque c’est ainsi je me sauve sans même les regarder ces cookies qui pourraient compromettre tous mes efforts sportifs en une seule journée …. X(
Marjolaine dit :
19 octobre, 2008 @ 23 h 39 min
Il m’en faut… j’essaye de penser à autre chose mais je n’y arrive pas … il me faut un de ces cookies. Je suis hypnotisée ; ca y ‘est.
Flo Bretel dit :
20 octobre, 2008 @ 8 h 49 min
j’aime beaucoup l’idée du riz soufflé dans ces cookies!
Doria dit :
20 octobre, 2008 @ 9 h 17 min
Lorsque l’on commence à manger du chocolat, il est difficile de dire stop. Mais on dit également, qu’il fait du bien au moral. Alors pourquoi s’en priver. Tes cookies (surtout les photos ou il est à moitié croqué) donne envie de les réaliser. J’imagine très bien le moelleux en bouche et le léger croquant du riz soufflé. Servi avec ton petit café, c’est bien délicieux !
Bisous, Doria s)
Frances dit :
20 octobre, 2008 @ 12 h 52 min
Bonjour,
Wow! Que de beaux cookies!
J’ai découvert votre blog tout récemment et aujourd’hui je l’ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir aux autres. Vous pouvez le voir sur cette page
http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php
Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n’hésitez pas à me contacter.
Merci pour les belles recettes que vous nous offrez et encore une fois Menoummm pour les cookies!
Bonne journée!
Marie-France dit :
20 octobre, 2008 @ 13 h 21 min
Hé bien tu sais trouver les mots pour nous faire fondre de plaisir devant ces chocolats divins, ma chère Carole ! Pour le moment je regarde… je résiste… et quand ce p….. de régime sera terminé, je me venge ! :haha:
céci dit :
20 octobre, 2008 @ 14 h 53 min
hummmm!!! trop trop bons…ça c’est succès garanti
bisous
mouni dit :
20 octobre, 2008 @ 20 h 21 min
Autrement bon dit :
20 octobre, 2008 @ 20 h 33 min
Et encore une gourmandise à mettre à retenir… j’adore le titre et les photos sont craquantes !
sam’s cook dit :
20 octobre, 2008 @ 20 h 59 min
j’adore! ils n’ont pas l’air secs du tout
Caroline de Calorinet dit :
20 octobre, 2008 @ 21 h 09 min
Avec ou sans George je dis oui aux outrageous cookies !
philippe dit :
20 octobre, 2008 @ 21 h 17 min
Hummm ces biscuits ont vraiment l’air délicieux….
félicitations pour votre superbe blog…
Merci pour votre commentaire.
a bientot
Phil
cath.woman dit :
20 octobre, 2008 @ 22 h 48 min
Bien vu ces bulles de riz!
Annellénor dit :
20 octobre, 2008 @ 22 h 49 min
L’autre jour, j’ai vu ta belle recette au marron et puis une envie s’est installée .. Alors hier j’ai fait un dessert au marron !
Aujourd’hui, je vois du chocolat donc demain je ferais un dessert au chocolat pour cause d’une autre convoitise … Bon, sauf que je sais très bien que la journée sera chargée et que mon projet chocolaté devra attendre … Du coup, je me jette sur tes cookies !
Laurence dit :
21 octobre, 2008 @ 9 h 29 min
Humm des cookies j’en raffole
cathy dit :
21 octobre, 2008 @ 10 h 15 min
Tu n’a pas honte de nous mette ça sous le nez!! :dsadsad:
Trop tentants ces cookies, j’en veux!!
provence dit :
21 octobre, 2008 @ 12 h 46 min
Il y en a d’autres!!!!qui veulent bien goûter! Pourquoi toujours lui??
Lili Végétatout dit :
21 octobre, 2008 @ 18 h 38 min
Mais c’est pas humain de donner aux gens envie à ce point !
Moi j’en veux aussi, tu m’en envoies ? s)
Marie-Pierre dit :
22 octobre, 2008 @ 21 h 14 min
Puisque tu fais la distribution de caisses, j’en veux bien une aussi STP
!!! Je ne savais même pas q’uil y avait une fête du chocolat….. Il faut que je me rattrape.. En faisant tes cookies…. :dsadsad:
Olala dit :
24 octobre, 2008 @ 10 h 24 min
gloups
J’en veueueueueuxxx
oo:
Bises
Olala
Muffins au lait d’amande, citron & cœur d’amaretti – Muffin Monday #15 | Alter Gusto – recettes de cuisine dit :
3 juin, 2009 @ 8 h 00 min
[...] car ma première idée testée fut un désastre ! Je comptais vous refaire le “coup” des bulles de riz. J’ai donc déposé au centre de mes muffins un petit tas de riz soufflé. Le hic c’est [...]