Gâteau aux abricots caramélisés & amandes
Mercredi, je ne suis pas rentrée du marché avec seulement ma barquette de fraises … mais avec, entre autre, 10 kg d’abricots … des Hautes Alpes of course !
Après 6 kg transformés en confiture, ce qui m’a pris une bonne partie de la journée, j’en avais un peu ras le bol et besoin de reprendre des forces.
Evidement, j’aurais pu manger une barre de céréale et attaquer les 4 kg restants, mais j’ai décidé que je méritais une petite récompense sous forme de gourmandise 
Alors, vite fait, je me suis préparée un petit gâteau …
Gâteau aux abricots caramélisés & amandes
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 100 gr d’amandes en poudre
- 1 yaourt
- 1 c à s de maïzena
- 500 gr d’abricots
- 1 c à s de miel
- 70 gr de sucre + 1c à s
- Beurre
- Quelques amandes effilées
Préchauffer le four T6 (180°C)
Laver et dénoyauter les abricots. Dans une poêle, faire caraméliser les abricots avec un peu de beurre et le miel. Laisser refroidir.
Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt, la maïzena et la poudre d’amandes. Battre à nouveau.
Disposer les abricots dans un plat beurré et sucré. Recouvrir du mélange. Déposer quelques amandes effilées à la surface et enfourner 40 minutes.
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isabelle dit :
27 juin, 2008 @ 12 h 29 min
un gâteau aux abricots….ça me parle !
lory dit :
27 juin, 2008 @ 12 h 41 min
ulala..ce type de gâteau me fait craquer…trop bon, si beau…miam!!
philo dit :
27 juin, 2008 @ 15 h 48 min
C’est un fruit que je n’achètes pas souvent et pourtant je vois qu’on en fait de belles choses
Amélie dit :
27 juin, 2008 @ 17 h 38 min
Tu la mérite bien la petite gourmandise ! ^^ D’autant que ton gâteau a l’air très très bon !! Moi abricot et amandes, j’adoore !! Je rajoute ta recette sur ma liste d’attente ! =D
Choupette dit :
27 juin, 2008 @ 17 h 45 min
Un gâteau plein de soleil, ça sent bon l’été!
Chrystel dit :
27 juin, 2008 @ 20 h 42 min
Bonsoir Marie-Christine, je découvre ton blog à l’instant. Je viens de le parcourir un peu et vraiment ma visite m’a plu. ça sent bon le soleil et la générosité chez toi. Ce gâteau est très très tentant. Je note et le fais super vite.
bises
Chrys
mamina dit :
27 juin, 2008 @ 22 h 26 min
ca a l’air bien bon, demain je te fais un clin d’oeil.
Cicerolle dit :
28 juin, 2008 @ 7 h 18 min
Quel beau gâteau ! C’était bien mérité après tout ce boulot ! J’attends de trouver des abricots assez beaux et mûrs pour faire moi aussi de la confiture.
carochococo dit :
28 juin, 2008 @ 9 h 29 min
il est magnifique ton gâteau!
mounet dit :
28 juin, 2008 @ 11 h 35 min
quelle chance d’avoir trouvé tant d’abricots
ton petit gateau est très tentant
Aurore dit :
28 juin, 2008 @ 19 h 03 min
Dessert à craquer! Ça à l’air tout simplement délicieux.
Avocat & chocolat dit :
29 juin, 2008 @ 10 h 17 min
Oulala il me fait de l’oeil celui la !
réglisse dit :
1 juillet, 2008 @ 13 h 00 min
Merci pour ton super commentaire !! A mon tour, je viens te visiter… et par bonheur, je trouve ce super gâteau que je note dans mes recettes à tester ! Réglisse
labas dit :
8 août, 2008 @ 11 h 24 min
je l’avais pas vu ce dessert! miam il me donne envie!
merci de ton commentaire!
a bientôt!
Annellénor dit :
21 septembre, 2008 @ 13 h 58 min
J’aime beaucoup la « soi-disant » raison de préparer une petite gâterie pour se remettre de ses émotions … Elle doit être universelle pour toutes les gourmandes ! ;o)
Annellénor dit :
21 septembre, 2008 @ 13 h 58 min
Bon, j’ai oublié de dire que j’aime la recette aussi ! ;o)))
Josy dit :
3 février, 2009 @ 17 h 45 min
Ce n’est pas vraiment la saison des abricots, mais l’envie était trop forte, alors j’ai testé avec des abricots au sirop et un yaourt coco (à défaut de yaourt nature). Résultat : super bon !!! Peut-être un peu plus sucré, mais au diable l’avarice !