Série clafoutis – #2 – Mon vrai clafoutis aux cerises à moi

Je n’aurais pas le culot de dire que c’est le seul vrai au monde ! Mais pour moi, c’est lui, celui de mon enfance :
Qui, une fois enfourné, provoquait des trépignements d’impatience devant la vitre du four …
Qui, une fois sorti du four, nous tenait au garde à vous, avec mon frère, à proximité de la « merveille » dans l’attente qu’il refroidisse enfin …
Celui qui n’a jamais pu refroidir complètement  avant qu’on le … déguste ? Nan ! Qu’on se goinfre ! … 
Et celui qui a occasionné moult concours de crachats de cerise.

Mais attention ! Ce clafoutis obéit à des règles : ne jamais dénoyauter les cerises, respecter les proportions (1 verre de lait, 1 de sucre, 1 de farine pour 1 œuf) et saupoudrer de sucre dés la sortie du four.

#2 – Mon vrai clafoutis aux cerises à moi

Ingrédients* :
- 1 verre de farine
- 1 verre de lait
- 1 verre de sucre
- 1 œuf
- 500 gr de cerises

*J’utilise un verre de 180 ml

Préchauffer le four à 180°C.
Battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait.

Laver et équeuter les cerises. Les disposer dans un moule beurré. J’aime bien en faire dans plusieurs petits moules … peut être que comme ça j’ai l’impression qu’il y en a plus !

Verser le mélange sur les cerises et enfourner 45 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre dés la sortie du four.

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