juin 02

Mini moelleux amandes & citron

(Recette sans gluten)

Déjeuner improvisé … Episode 3, les mignardises

Idéal pour recycler ses blancs d’œufs et son citron à moitié zesté … J’en utiliserais que 2 pour cette recette.

Mini moelleux amandes & citron

Ingrédients :
- 2 blancs d’œuf
- 60 gr de poudre d’amande
- 50 gr de sucre glace
- 1 citron
- 1 c à s rase de maïzena
- Quelques amandes effilées

Préchauffer le four T6 (180°C)
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la maïzena et le zeste d’un ½  citron.
Fouetter les blancs en neige ferme. Ajouter le jus du citron. Battre à nouveau.
Incorporer délicatement le mélange aux blancs en neige.

Beurrer des moules à tartelette. Verser la préparation. Parsemer d’amandes effilées et cuire 10 à 15 mn.

 Version imprimable

Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs. Les textes et photos sont la propriété d'Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière).

Posté dans : Goût sucré, Sans gluten, Vite fait ... bien fait !

Tags: amande, biscuits, blanc d'oeuf, citron, Sans gluten.

6 commentaires pour “Mini moelleux amandes & citron”

1. Christelle dit :
   2 juin, 2008 @ 13 h 22 min

   Tes petits gâteaux ont l’air excellents ! Et moelleux, et bien parfumés … J’adore !
   Il faudra que je tente ta recette.
   Bisous,
   Chris

2. christell dit :
   25 juin, 2008 @ 14 h 30 min

   j’adore ce genre de petits gâteaux surtout aux amandes, ils ressemblent un peu aux financiers

3. Rahima dit :
   21 février, 2011 @ 10 h 13 min

   ils ont l’air absolument délicieux

4. Grenadine dit :
   26 avril, 2011 @ 18 h 25 min

   Miam ! ça à l’air délicieux.

5. Kathy dit :
   7 mai, 2011 @ 6 h 16 min

   Bonjour Carole,
   tes p’tits moelleux sont juste superbes !!
   Je voulais les réaliser demain accompagné de sorbet fraise et chocolat amer…J’ai juste une question…Dans mon livre « gâteaux de mamie », j’ai quasi la même recette mais avec les oeufs entier…Du coup j’hésite…Serais-tu me dire qu’elle sera la différence ?? ;o)
   Merci pour ton aide…Et je t’encourage encore à nous faire saliver avec tes merveilles…

6. Carole dit :
   7 mai, 2011 @ 8 h 23 min

   @ kathy : je n’ai jamais essayé cette recette avec des oeufs entiers. Je pense que ce serait un peu moins léger …

Laisser un commentaire